Chicken pane is made by slicing chicken breast thinly, coating it in breadcrumbs, and frying it. It stays crisp after cooling, making it a classic picnic snack. Ground red pepper adds a mildly sweet aroma, and it is a crowd-pleaser even on its own.
Slice the chicken breast thinly, pound it with a meat mallet, and season with salt and black pepper.
Coat the slices first in flour, then in beaten egg, and finally in breadcrumbs mixed with ground red pepper.
Heat the sunflower oil in a pan. Fry the slices for 4 minutes on each side, until golden and crisp, then transfer them to paper towels.
Let the fried chicken cool completely on a wire rack; packing it while hot in a picnic container will cause condensation and soften the coating.
Press the breadcrumbs gently onto the slices before frying so the coating does not fall off. Contains gluten (flour and breadcrumbs) and eggs.
Tarifte dörder dakika yazıyor ama benim ocağım zayıf kaldığından sekiz dakikaya çıkardım, yine de içi tam pişmedi ve bir dilimi tekrar tavaya koymak zorunda kaldım. Ocak gücü düşükse süreyi ayrıca hesaba katmak lazım.
Dilimleri dört dakika yerine altı dakika kızarttım çünkü tavuk göğsüm biraz kalın kalmıştı, dışı fazla koyulaştı ama içi güzel piştiği için sorun olmadı. Bir dahaki sefere eti daha ince dövmeyi düşünüyorum.
Galeta ununu bastırarak yapıştırdım ama yine de kızartırken üçte biri döküldü, tavayı çok mu sıcak tuttum acaba? Yağın sıcaklığını nasıl kontrol edebilirim, bir dahaki sefere daha dikkatli olmak istiyorum.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
