A Jamaican breakfast-table classic, this recipe cooks desalted cod fillet in a pan with chard leaves, onion, and tomato. Served without a starchy side, it makes a low-carbohydrate dish.
Soak the salted cod fillet in plenty of water for 20 minutes, changing the water once.
Boil the fish in fresh water for 10 minutes and drain. Remove the bones and skin, then flake it.
Heat the oil and sauté the onion, tomato, red chili pepper, and thyme for 10 minutes, until softened.
Add the chopped chard and flaked fish. Cook for 8 minutes, until the chard leaves are tender, then serve sprinkled with scallion.
If you do not soak the fish in water long enough, the dish will be much saltier than expected; taste it and, if needed, change the soaking water once more. Allergen information: Contains fish.
Pazıyı 8 dakika yerine 5 dakikada kapattım, yapraklar hâlâ diri ama güzel bir renkteydi, tam istediğim gibi oldu. Balığı önceden haşlayıp didiklemek de servis anını çok hızlandırdı.
Balığı 20 dakika yerine acele edip 10 dakika bekletince tuzu yeterince gitmemiş, tabak beklediğimden çok daha tuzlu çıktı. Bir dahaki sefere suyu iki kez değiştirip tam süresini bekleyeceğim.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
