Garden cress salad is a light dish that can easily be scaled up for a crowd. It combines trimmed garden cress with red onion and tomato, tossed in an olive oil, lemon, and pomegranate molasses dressing. The cress’s sharp, peppery leaves are balanced by the tartness of the pomegranate molasses.
Trim and wash the garden cress. Remove the thick stems and coarsely chop the leafy portions.
Thinly slice the red onion into half-moons and dice the tomato.
Mix the olive oil, lemon juice, pomegranate molasses, salt, and black pepper to make the dressing.
Put the garden cress, onion, and tomato in a large bowl and toss with the dressing. Transfer to a serving plate.
Be sure to remove the thick stems from the garden cress, or the salad will be fibrous and difficult to chew. Toss it with the dressing just before serving; if dressed too early, the leaves will release moisture and make the salad watery.
Salatayı servisten hemen önce sosla harmanladım, tere hem tazeydi hem de sos tam kıvamındaydı.
Yerel pazardan aldığım terenin toprağı oldukça fazlaydı, birkaç kez yıkamam gerekti ve ayıklamak beklediğimden çok daha uzun sürdü. Tadı güzeldi ama hazırlık kısmı düşündüğümden epey zahmetliydi, kalabalık bir davet öncesi vaktimi iyi hesaplamalıyım.
Tere salatası hafif ve ferahlatıcı oldu, zeytinyağlı limonlu sos tam kıvamındaydı ve misafirlerim ikinci kez aldı.
Nar ekşisi yerine sumak kullandım, tadı benzer bir ekşilik kattı ama daha toz bir doku bıraktı; kalabalık bir davette otuz kişiye servis ettim ve herkes çok beğendi.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
