These quick chicken skewer bites are made by marinating small cubes of chicken in yogurt and spices, threading them onto small skewers, and grilling them. Their small size makes them a practical snack for brunch or a one-bite appetizer.
Cut the chicken breast into cubes and mix with the yogurt, olive oil, red pepper flakes, cumin, garlic, salt, and black pepper.
Cover and refrigerate the chicken in the marinade for 20 minutes to help keep it tender.
Thread the marinated chicken cubes onto small skewers.
Grill the skewers over hot coals for 12 minutes, turning occasionally, until browned on all sides.
You can freeze the marinated raw chicken cubes before threading them onto skewers. Thaw them in the refrigerator on the day you plan to use them, then grill. Turn the skewers often, or the outside may burn while the inside remains raw. Allergen: contains dairy (yogurt).
Yoğurt yerine süzme peynir kullandım, marinasyon biraz daha yoğun kaldı ama tavuğun üzerine güzel yapıştı ve tadı hiç bozulmadı, ızgarada da beklediğimden daha güzel kızardı.
Süzme peynir gerçekten güzel bir alternatif, kıvamı daha yoğun olduğu için ete daha iyi tutunuyor. Denediğiniz için teşekkürler, bunu bir sonraki güncellemede öneri olarak ekleyeceğim.
Şişleri mangal yerine döküm ızgara tavada pişirdim, dış kısmı istediğim kadar dumanlı bir tat almadı ama tavuk yine de gayet yumuşak çıktı. Ev içinde pratik bir alternatif oldu.
Şişleri bir gece önceden marine edip dondurdum, hafta sonu brunch'ından bir gün önce buzdolabına aldım ve doğrudan ızgaraya koydum, hiç fark etmedi. Herkes küçük boyunu çok sevdi.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
