This salad combines grilled chicken, ripe mango, and fresh cilantro, finished with mustard seeds and ginger sizzled in hot oil. This tadka technique adds layers of flavor typical of Indian cuisine.
Grill the salted chicken breast for 8 minutes per side. Let it rest, then cut it into strips.
Gently combine the mango slices, cilantro, chicken strips, and lemon juice in a large bowl.
Heat the olive oil, then add the mustard seeds and ginger. Once the seeds sizzle and begin to pop, remove from the heat within 2 minutes.
Pour the hot tadka over the salad, let it rest for 10 minutes, then serve.
Cover the pan immediately after adding the mustard seeds to the oil, or they may pop and scatter. Add the tadka to the salad while hot, as its aroma fades as it cools. Allergen: contains mustard.
Mango yerine henüz olgunlaşmamış yeşil mango kullansam tadka ile dengesi bozulur mu, yoksa ekşi tadı tadkanın hafif acılığını daha mı iyi dengeler diye merak ediyorum açıkçası.
Hardal tohumlarını tarifte yazan 2 dakika değil neredeyse 4 dakika kavurdum, bir kısmı yanıp karardı ve tadka belirgin şekilde acılaştı; ateşi bir sonrakinde daha kısık tutacağım.
Tavuğu tarifte yazan 8 dakika yerine her yüzü 6 dakika pişirdim, göğüs eti biraz ince olduğu için bu süre yeterli oldu ve kurumadan sulu kaldı, herkes çok beğendi.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
