Stuffed vegetables and leaf rolls
From the hearty tables of the Central Asian steppe, these Kazakh-style cabbage rolls use meat pilaf left over from the previous day. Wrapped in cabbage leaves and briefly steamed, they are a quick breakfast dish that makes good use of leftovers.
Boil the cabbage leaves for 3 minutes to soften them, then use a knife to shave down the thick center ribs slightly.
Place a spoonful of leftover meat pilaf near the edge of each leaf. Fold in the sides and roll up tightly.
Sauté the onion, then add the tomato paste, water and salt to make a sauce. Arrange the rolls in a pan and pour the sauce over them. Cover and cook over low heat for 20 minutes.
Lightly flatten the thick center rib when boiling the cabbage leaves, or the rolls may come undone. Contains no allergens.
Kalan pilav elimde olmadığında taze pişirilmiş pilavla da aynı 20 dakikalık süre ve oranlarla yapılabilir mi, yoksa nem oranı farklı olduğu için pişirme suyunu biraz azaltmak mı gerekiyor?
Lahana yerine elimde kalan pazı yapraklarını kullandım, yaklaşık 3 kaşıklık pilav harcıyla sarması gerçekten daha kolay oldu ve tadı da benim beklediğimden çok daha hafif kaldı.
Bende 20 dakika hiç yetmedi, yapraklar hâlâ biraz sertti ve çiğnerken diriydi; süreyi 30 dakikaya çıkarınca ancak istediğim yumuşaklığa gerçekten ulaştım, aksi hâlde aile pek beğenmemişti.
Önceki akşamdan kalan pilavla yaptım, 20 dakikada hazır oldu ve sabah kahvaltısı için gayet doyurucuydu.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.