Breakfast dishes
This daal, made by slowly simmering red lentils with turmeric and cumin, is a staple of large Pakistani breakfast spreads. Long cooking lets the lentils break down on their own into a velvety texture.
Rinse the red lentils several times and drain them.
Sauté the onion in olive oil. Add the garlic, turmeric, and cumin, and cook for 2 more minutes.
Add the lentils, tomato, salt, and water. When the mixture comes to a boil, reduce the heat and cook for 55 minutes, stirring occasionally, until the lentils break down and become velvety.
Divide the daal among bowls, top with fresh cilantro, and serve hot.
Stir the daal occasionally as it simmers so the lentils do not stick to the bottom of the pot. If it seems too thick, thin it with a few spoonfuls of hot water before serving.
İlk kez daal yaptım, arada karıştırmayı birkaç kez unuttuğum için tencerenin dibinde hafif bir yapışma oldu. Tadı etkilenmedi ama tencereyi temizlemek biraz uğraştırdı, bir dahaki sefere zamanlayıcı kullanacağım.
Kalabalık sofra diye tarif edilmiş ama 10 kişilik pişirdiğimde tencerem taştı, daha büyük bir tencere kullanmam gerektiğini fark ettim. Tadı sorunsuzdu, sadece hazırlık öncesi bunu bilmek isterdim.
Kırmızı mercimek bulamadığım için yerine sarı mercimek kullandım, pişme süresi biraz uzadı ve 55 dakika yerine 70 dakikada dağıldı. Tadı yine de güzeldi, kalabalık bir kahvaltıda herkes beğendi.
Sarı mercimek gerçekten daha uzun sürer, kabuğu biraz daha dirençlidir. Bir dahaki sefere önceden 20 dakika ıslatırsanız süreyi kısaltabilirsiniz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.