Zucchini slices are roasted until lightly browned, then tossed while still warm with arugula and crumbled feta. Since it can be served at room temperature, it travels well in a picnic basket.
Slice the zucchini into rounds and toss with olive oil and salt. Arrange the slices on a baking sheet without overlapping them.
Roast in an oven preheated to 200°C / 390°F for 18 minutes, turning the slices halfway through, until the edges are lightly browned.
Toss the warm zucchini with the arugula. Top with crumbled feta and drizzle with lemon juice before serving.
Do not overlap the zucchini slices on the baking sheet. If they are crowded, they will steam instead of brown. Allergen: contains milk and dairy products (feta).
Piknik için bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında sakladım, sabah oda sıcaklığına gelmesini bekleyip götürdüm; tadı hiç bozulmamıştı. Sepette taşırken sosunu ayrı bir kapta götürmek daha pratik oldu.
Beyaz peynir yerine keçi peyniri kullandım, hem daha kremamsı hem de kabağın hafif tatlılığıyla güzel tezat oluşturdu. Roka bulamadığım için maydanozla da denedim, editör notunda geçtiği gibi tat gerçekten daha yumuşak kaldı.
Tarifte 18 dakika fırınlama yazıyor ama benim fırınım daha güçlü kızdırdığı için 14. dakikada kenarları epey koyulaşmıştı, biraz erken kontrol etmek gerekiyor. Yine de lezzet güzeldi, sadece süreyi kendi fırınıma göre ayarlamam gerekti.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
