Indonesia's traditional dark roti gambang is made from a yeast dough scented with coconut sugar, cinnamon and cloves. Sesame seeds scattered on top add both visual appeal and crunch.
Dissolve the yeast in the lukewarm milk. Add the flour, coconut sugar, cinnamon, cloves, melted butter and egg, and knead for 15 minutes.
Cover the dough and leave in a warm place for 60 minutes, until doubled in size.
Put the dough in a greased rectangular loaf pan and sprinkle with sesame seeds.
Bake in an oven preheated to 170°C / 340°F for 40 minutes.
Do not let the dough rise somewhere too hot, or the yeast will work too quickly and the bread's texture will be loose. A water-based glaze brushed on before baking helps the sesame seeds stick. Allergens: contains wheat (gluten), sesame and eggs.
İlk denemede hamur biraz gevşek kaldı ama ikinci seferinde unu azar azar ekleyerek kıvamını tutturdum, dilimler artık hiç dağılmadan güzelce kesiliyor ve kahvaltıda tereyağıyla gerçekten harika gidiyor.
Hindistan cevizi şekeri kokusu fırından taşarken bile belliydi, dilimlediğimizde renk ve tat gerçekten çok etkileyiciydi.
Tarifte yazan 60 dakikalık mayalanma süresi benim mutfağım oldukça serin olduğu için hiç yetmedi, hamur ancak 90 dakika sonra iki katına çıktı, biraz daha sabırlı olmak gerekiyor bu tarifte.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
