A popular Thai street-food breakfast, roti gluay is made by filling buttery dough with banana and folding it. Using an air fryer instead of the traditional pan-frying method gives it the same crispness with less oil. Drizzle with honey and cinnamon for a sweet breakfast.
Knead the flour, salt, and warm water until you have a smooth, elastic dough.
Cover the dough with plastic wrap and let it rest at room temperature for 5 minutes; this helps make it more elastic.
Roll the dough thin and brush it with melted butter. Spread the sliced banana over it, then fold it into a square.
Line the air fryer basket with parchment paper and place the roti inside. Cook at 190°C / 375°F for 6 minutes, flipping halfway through, until the top is golden. If you do not have an air fryer, bake it on an oven rack in an oven preheated to 200°C / 390°F for 10 minutes, flipping halfway through.
Slice the hot roti, drizzle with honey, and sprinkle with cinnamon if desired.
Roll the dough very thin; thicker spots may not cook through in the air fryer. Allergens: wheat (gluten) and milk (butter).
Airfryer sepetime yağlı kağıdı düzgün yerleştirmediğim için hamur kenarları sepete yapıştı, çıkarırken biraz yırtıldı. Tadı güzeldi ama görünüşü tarifteki kadar düzgün olmadı, ikinci denemede kağıdı kenarlardan kıvırınca sorun çözüldü.
Yağlı kağıdın sepete tam oturması gerçekten önemli, kenarlarını içe kıvırarak sabitlemenizi öneririm; böylece hem yapışma önlenir hem hava akışı bozulmaz.
Airfryer sepetime sığdırmak için rotiyi ikiye böldüm, her parçayı 190 derecede ayrı ayrı pişirdim, toplamda birkaç dakika daha uzun sürdü ama sonuç yine de çıtır oldu. Muz yerine elma dilimleriyle de deneyeceğim.
Tarifte hamurun 5 dakika dinlendirilmesi yeterli deniyor ama benim hamurum o sürede hâlâ sertti, açarken kenarları yırtıldı. En az 15 dakika beklettim, ancak öyle rahat açılabildi.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
