Salads
A hearty Turkish salad, lentil bulgur salad combines whole-grain bulgur and green lentils with a spicy pepper paste dressing. The cooked bulgur mixture can be frozen ahead and thawed as needed.
Boil the green lentils in plenty of water for 20 minutes, until tender, then drain.
Put the bulgur in a bowl with an equal amount of boiling water. Cover and let stand for 15 minutes.
Mix the pepper paste with olive oil, pomegranate molasses, and Turkish red pepper flakes to make a smooth dressing.
Mix the warm bulgur, cooked lentils, green onions, and parsley with the dressing. Adjust the salt, let rest for 10 minutes, and serve.
You can make twice as much bulgur mixture and freeze half. Once thawed, refresh the dressing and serve. Allergen information: Contains wheat (gluten from bulgur).
Biber ezmesi yerine acı domates salçasıyla dener miyim, tat ne kadar farklı olur acaba? Nar ekşisi miktarını da biraz artırıp ekşiliği daha da belirginleştirmek istiyorum, bu mantıklı olur mu?
Bulgur harcının yarısını dondurdum, bir hafta sonra çözüp tazeledim, tadı ilk günkinden hiç farksızdı. Sadece sosu servisten hemen önce eklemek gerekiyor, aksi halde bulgur suyu çekip kuruyor.
Bulguru demlerken üzerini tam kapatmadım, buhar kaçtı ve taneler gevrek kaldı, çiğnemesi zor oldu. İkinci seferinde kabı streç filmle sıkıca örttüm ve sonuç çok daha yumuşaktı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.