A favorite in Turkish bakeries, this syrup-soaked cake starts with a plain cake batter. Once baked, the cake is thoroughly soaked in syrup made from sour cherry juice. With syrup dripping from each cut slice, it is a popular dessert for large parties.
Whisk the eggs and sugar together, then mix in the cooking oil and milk. Add the flour and baking powder and mix to make a smooth batter.
Pour the batter into a greased cake pan and bake in an oven preheated to 175°C / 345°F for 30 minutes, until a skewer inserted into the center comes out clean.
Bring the sour cherry juice and granulated sugar to a boil in a saucepan and cook for 5 minutes to thicken.
Pour the lukewarm syrup gradually over the hot cake as it comes out of the oven, allowing it to soak in fully.
Pour the syrup slowly over the hot cake in several additions, or most of it will spill over the sides. Allergens: contains wheat (gluten), eggs and milk.
Kestiğimde şerbeti damlayan, kıvamı yoğun bir kek çıktı, parti misafirleri tarifi hemen sordu.
30 dakika fırınladıktan sonra çubuk gerçekten temiz çıktı, kek tam kıvamındaydı. Şerbeti ılıkken döktüğüm için emilim çok dengeli oldu, kenarlardan hiç taşmadı, tabağı bile temiz kaldı.
Kalıptan çıkarmadan önce kekin tamamen soğumasını mı beklemeliyim, yoksa şerbeti dökmeden hemen önce mi çıkarmalıyım? Bu sırayı karıştırınca kek biraz dağılır mı diye merak ediyorum.
Şerbeti dökmeden hemen önce kalıptan çıkarmanızı öneririm, kek hâlâ sıcakken şerbeti çok daha iyi emiyor. Tamamen soğumasını beklerseniz emilim zayıflar ama dağılma riski yoktur.
Şerbeti tarifte dediği gibi azar azar döktüm ve kek hiç taşırmadan emdi, kıvamı gerçekten yoğun ve nemli oldu. Bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletsem tadı daha mı iyi olur?
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
