Badem Yoğurdu

Badem Yoğurdu Nedir?

Badem yoğurdu, badem sütünün probiyotik bakteri kültürleriyle mayalanmasıyla elde edilen bitkisel bir yoğurt türüdür. Kıvam artırıcı içermeyen türleri süt yoğurduna göre daha akışkan bir doku taşıyabilir.

Tadı hafif fındıksı-tatlımsıdır; badem sütünün doğal inceliği nedeniyle çoğu ticari üretici kıvamı yoğunlaştırmak için sakız türevi kıvam artırıcı ekler.

Badem Yoğurdunun Besin Değerleri

100 gram badem yoğurdu yaklaşık 60 kcal enerji içerir; süt yoğurduna göre belirgin şekilde daha düşük protein taşır. Değerler markaya göre değişir, yaklaşıktır.

Badem Yoğurdu Nasıl Tüketilmeli?

Badem yoğurdu, dengeli beslenmenin bir parçası şeklinde, süt yoğurdu alternatifi olarak diğer besin gruplarıyla birlikte tüketilir.

Bu bilgiler geneldir; badem yoğurdu bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez. Kuruyemiş alerjisi olanların badem yoğurdundan kaçınması gerekir.

Badem Yoğurdu Nasıl Seçilir?

İyi bir badem yoğurdu; kıvamı homojen, kokusu hafif fındıksı-ekşimsi ve içindekiler listesinde canlı kültür bilgisi olandır.

• Kıvamı homojen olmalı, aşırı sulu-ayrışmış olmamalı
• Etiketinde "canlı/aktif kültür" bilgisi bulunmalı
• Kokusu hafif fındıksı-ekşimsi olmalı, küf kokmamalı

Badem Yoğurdu Nasıl Saklanır?

Badem yoğurdu buzdolabında kapalı kabında saklanır; açıldıktan sonra birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir.

Mutfakta Badem Yoğurdu Kullanımı

Badem yoğurdu en çok kahvaltıda meyve ve granolayla, smoothie bazı olarak ve vegan sos tariflerinde süt yoğurdu yerine kullanılır.

Sıkça Sorulan Sorular

Badem yoğurdu vegan mıdır?

Evet, tamamen bitkisel bir üründür, hayvansal bileşen içermez.

Badem yoğurdu evde yapılabilir mi?

Evet; yoğun badem sütü probiyotik kapsül içeriği ya da hazır yoğurt kültürüyle mayalanıp oda sıcaklığında birkaç saat bekletilerek hazırlanabilir.

Badem yoğurdu Türkiye'de bulunur mu?

Giderek yaygınlaşıyor; büyük süpermarketlerin vegan/bitkisel ürünler reyonunda bulunabilir.