Mürver Çiçeği Şurubu

Mürver Çiçeği Şurubu Nedir?

Mürver çiçeği şurubu, mürver ağacının (Sambucus nigra) ilkbahar-yaz aylarında açan beyaz çiçek salkımlarının şekerli suyla demlenip süzülmesiyle yapılan bir şuruptur. Mürver meyvesinden (kara mürver) farklı olarak, yalnızca çiçek kısmı kullanılır.

Çiçeksi, hafif limonumsu ve tatlı bir aroması vardır; Kuzey ve Orta Avrupa'da, özellikle İngiltere ve İskandinav ülkelerinde yüzyıllardır bilinen geleneksel bir üründür.

Mürver Çiçeği Şurubunun Besin Değerleri

100 gram mürver çiçeği şurubu yaklaşık 260 kcal enerji ve yüksek karbonhidrat (şeker) içerir. Değerler markaya ve şeker oranına göre değişir, yaklaşıktır.

Mürver Çiçeği Şurubu Nasıl Tüketilmeli?

Mürver çiçeği şurubu, yoğun şeker içeriğiyle dengeli beslenmede ölçülü kullanılır; genellikle bol suyla seyreltilerek tüketildiğinden porsiyon başına şeker miktarı sınırlı kalır.

Bu bilgiler geneldir; mürver çiçeği şurubu bir tatlandırıcıdır, tıbbi tedavi yerine geçmez.

Mürver Çiçeği Şurubu Nasıl Seçilir?

İyi bir mürver çiçeği şurubu; rengi açık sarımsı-berrak, kokusu çiçeksi-limonumsu ve şişesi sızdırmaz olandır. Bulanık ya da mayalanma kokusu (köpüklü, ekşimiş) veren şişeler tüketilmemelidir.

• Rengi açık sarımsı-berrak olmalı
• Kokusu çiçeksi-limonumsu olmalı
• Bulanıklık ya da mayalanma (köpük/ekşi koku) belirtisi olmamalı

Mürver Çiçeği Şurubu Nasıl Saklanır?

Mürver çiçeği şurubu buzdolabında, kapalı bir şişede birkaç hafta saklanabilir; ev yapımı versiyonları katkı maddesi içermediğinden ticari ürünlere göre daha kısa raf ömrüne sahiptir.

Mutfakta Mürver Çiçeği Şurubu Kullanımı

Mürver çiçeği şurubu en çok maden suyu ya da sodayla seyreltilip serinletici bir içecek olarak, ayrıca kokteyl, tatlı sos ve pasta ıslatma şurubu olarak kullanılır.

Mürver Çiçeği Şurubu Ev Yapımı mı Alınmalı, Hazır mı?

Her ikisi de yaygındır; ev yapımı taze çiçekle daha canlı bir aroma verirken, hazır ürünler daha uzun raf ömrüne sahiptir ve mevsim dışında da bulunabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Mürver çiçeği şurubu evde nasıl yapılır?

Taze mürver çiçekleri şekerli suya limon dilimleriyle birlikte katılır, birkaç gün oda sıcaklığında demlenmeye bırakılır, ardından süzülüp şişelenir.

Mürver çiçeği ile mürver meyvesi karıştırılmalı mı?

Hayır; çiçek ve meyve farklı ürünlerdir. Ayrıca çiğ mürver meyvesi ve bitkinin bazı diğer kısımları çiğ hâlde toksik bileşikler içerebileceğinden yalnızca doğru işlenmiş, bilinen kaynaklı ürünler tüketilmelidir.

Mürver çiçeği şurubu Türkiye'de bulunur mu?

Yaygın değildir; gurme market ve çevrimiçi Avrupa gıda ürünleri satıcılarında bulunabilir.