Nane Suyu

Nane Suyu Nedir?

Nane suyu, taze nane yapraklarının (Mentha türleri) su buharıyla damıtılması sonucu elde edilen bir bitki suyudur (hidrosol). Damıtma sırasında naneye özgü uçucu yağ bileşenlerinin bir kısmı suya geçer.

Gül suyu ve portakal çiçeği suyu gibi, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında aromalandırıcı bir "çiçek/bitki suyu" ailesinin üyesidir; alkol içermez ve hafif-serinletici bir tat-koku bırakır.

Nane Suyunun Besin Değerleri

100 ml nane suyu neredeyse tamamen kalorisizdir; eser miktarda naneye özgü aromatik bileşikler (mentol dahil) içerir. Besin değeri açısından anlamlı bir katkısı yoktur, işlevi aromadır.

Nane Suyu Nasıl Tüketilmeli?

Nane suyu, kalorisiz bir aromalandırıcı olarak dengeli beslenmenin bir parçası şeklinde, içecek ve tatlılara birkaç damla-kaşık eklenerek küçük miktarlarda kullanılır.

Bu bilgiler geneldir; nane suyu bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez.

Nane Suyu Nasıl Seçilir?

İyi bir nane suyu; berrak-renksize yakın, kokusu taze-naneli ve şişesi sızdırmaz olandır. Bulanık ya da kokusu zayıflamış ürünler tercih edilmez.

• Rengi berrak-renksize yakın olmalı
• Kokusu taze-naneli olmalı
• Şişesi sızdırmaz, tarih taze olmalı

Nane Suyu Nasıl Saklanır?

Nane suyu serin, karanlık bir yerde, kapağı kapalı şişede saklanır; açıldıktan sonra buzdolabında saklanması aromasını daha uzun korur.

Mutfakta Nane Suyu Kullanımı

Nane suyu en çok limonata ve soğuk içeceklerde, meyve salatalarında ve bazı tatlı şuruplarında ferahlatıcı bir aroma katmak için birkaç damla-kaşık eklenerek kullanılır.

Nane Suyu ile Nane Şurubu Aynı mı?

Hayır; nane suyu şekersiz, damıtılmış saf bir aroma suyudur, nane şurubu ise şeker eklenerek koyulaştırılmış tatlandırıcı bir üründür.

Sıkça Sorulan Sorular

Nane suyu evde yapılabilir mi?

Basit bir versiyonu, taze nane yapraklarının kaynar suyla demlenip süzülmesiyle hazırlanabilir; ancak gerçek buharla damıtma yöntemi ev koşullarında zordur, ticari ürünler bu yöntemle üretilir.

Nane suyu ile nane çayı aynı mı?

Hayır; nane çayı sıcak suyla demlenen bir içecektir, nane suyu ise damıtılmış konsantre bir aroma suyudur ve tariflere az miktarda eklenir.

Nane suyu Türkiye'de bulunur mu?

Gül suyu kadar yaygın değildir ama bazı aktar ve gurme market ürünleri arasında bulunabilir.