Pirinç Sütü

Pirinç Sütü Nedir?

Pirinç sütü, öğütülmüş pirincin suyla işlenip süzülmesiyle elde edilen, süt içermeyen bitki bazlı bir içecektir. İnek sütü gibi görünse de sütle akrabalığı yoktur; bu yüzden birçok ülkede “pirinç içeceği” olarak da adlandırılır.

Pirincin nişastasından gelen doğal bir tatlılığı vardır ve dokusu incedir. Laktoz, soya ve ağaç yemişi içermediğinden bu maddelere hassas kişiler için sık tercih edilen bir süt alternatifidir.

Pirinç Sütünün Besin Değerleri

Sade pirinç sütü 100 mililitrede yaklaşık 47 kcal enerji, çok az protein ve düşük yağ ile ağırlıklı olarak karbonhidrat içerir; birçok ticari ürün kalsiyum ve vitaminlerle zenginleştirilir. Değerler markaya göre değişir ve yaklaşık verilmiştir.

Pirinç Sütü Nasıl Değerlendirilmeli?

Pirinç sütü proteini düşük olduğundan, özellikle çocuklarda inek sütünün tek başına yerine geçen bir kaynak olarak düşünülmemelidir; dengeli bir beslenmenin parçası olarak kullanılır.

Bu bilgiler geneldir; pirinç sütü bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez.

Pirinç Sütü Nasıl Seçilir?

İyi bir pirinç sütü; içeriği sade, ilave şekeri düşük ve tercihen kalsiyum-vitamin ile zenginleştirilmiş olandır. Etiketteki eklenen şeker ve katkılar kontrol edilmelidir.

• İçerik sade, eklenen şeker düşük olmalı
• Zenginleştirilmiş (kalsiyum-vitamin) tercih edilebilir
• Etikette katkılar kontrol edilmeli

Pirinç Sütü Nasıl Saklanır?

Açılmamış kutu pirinç sütü serin ve kuru rafta uzun süre saklanır; açıldıktan sonra buzdolabında tutulmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir. Kullanmadan önce çalkalamak, çöken nişastayı dağıtır.

Mutfakta Pirinç Sütü Kullanımı

Pirinç sütü gevrek, smoothie, muhallebi benzeri tatlılar ve hamur işlerinde; ayrıca kahve ve çayda süt yerine kullanılır. Doğal tatlılığı tatlılara uygun düşer; ısıtıldığında incelebildiğinden koyulaştırıcıyla desteklenebilir.

Pirinç Sütü Evde Yapılabilir mi?

Pişmiş ya da ıslatılmış pirinç bol suyla çekilip süzülerek evde de hazırlanabilir; tada göre az tuz veya tarçın eklenebilir. Ev yapımı ürün daha çabuk bozulur.

Sıkça Sorulan Sorular

Pirinç sütü inek sütü yerine geçer mi?

İçecek olarak yerini tutar ancak proteini çok düşüktür; bu yüzden beslenmede inek sütünün proteinini birebir karşılamaz ve dengeli bir beslenmenin parçası olarak kullanılır.

Pirinç sütü kimler için uygundur?

Laktoz, soya ve ağaç yemişi içermediğinden bu maddelere hassas kişiler için uygun bir süt alternatifidir; ancak proteini düşük olduğu unutulmamalıdır.

Pirinç sütü neden tatlımsıdır?

Pirincin nişastası işleme sırasında bir miktar şekere dönüştüğünden, ilave şeker olmadan da doğal bir tatlılık taşır.