Orta boy bir adet portakal (yaklaşık 130 gram) ortalama 62 kalori içerir; bu değer portakalın büyüklüğüne ve türüne göre birkaç kalori değişebilir.
Portakalın kalorisi nereden gelir?
Portakalın kalorisinin neredeyse tamamı doğal şeker (fruktoz ve glikoz) ile az miktarda liften gelir; içeriğinde yağ ve protein oranı ihmal edilebilecek kadar düşüktür. Meyvenin yüksek su oranı (yaklaşık yüzde 87) da hacmine göre kalorisinin düşük kalmasını sağlar.
Bir portakalın lif içeriği, meyve suyuna sıkıldığında büyük ölçüde kaybolur; bu yüzden aynı portakaldan elde edilen bir bardak taze sıkılmış suyun kalorisi, meyvenin kendisinden daha yüksek olabilir çünkü aynı hacme birden fazla portakal sıkılır.
Portakal çeşitleri arasında kalori farkı var mı?
Kan portakalı, göbekli portakal ve mandalina gibi turunçgil çeşitleri arasında kalori farkı genelde küçüktür; hepsi benzer su ve şeker oranına sahiptir. Daha tatlı hissedilen çeşitler bile kalorisi bakımından belirgin şekilde ayrışmaz, fark çoğunlukla asit oranından kaynaklanan tat algısıdır.
Kurutulmuş portakal dilimleri ise su kaybettiği için aynı ağırlıkta çok daha yoğun kalori taşır; bu yüzden taze ve kurutulmuş portakal birbirinin yerine doğrudan sayılamaz.
Portakalın beslenmedeki yeri nedir?
Portakal, C vitamini açısından zengin bir meyvedir; bir adet portakal günlük C vitamini ihtiyacının büyük kısmını karşılayabilir. Ayrıca potasyum ve folat gibi besin öğeleri de içerir, bu da onu düşük kalorili ama besin yoğunluğu yüksek bir atıştırmalık haline getirir.
Lifli yapısı sindirimi destekler ve tok tutma süresini uzatır; bu özellik, düşük kalorili bir atıştırmalık ararken portakalı meyve suyuna göre daha doyurucu bir seçenek yapar.
Portakal suyu ile meyvenin kendisi arasında ne fark var?
Bir bardak taze sıkılmış portakal suyu için genelde iki üç portakal gerekir; bu da bir bardak suyun kalorisinin tek bir portakala göre iki üç katına çıkabileceği anlamına gelir. Ayrıca suya sıkılırken meyvenin lifi süzgeçte kaldığından, portakal suyu kan şekerini meyvenin kendisine göre daha hızlı yükseltebilir.
Hazır kutu portakal sularına eklenen şeker de kaloriyi daha da artırabilir; etiket üzerinde şeker ilave edilmemiştir ibaresi olmayan ürünlerde bu risk daha yüksektir.
Kalori hesabında nelere dikkat edilmeli?
Portakalın kalorisi hesaplanırken kabuğun dahil edilip edilmediği önemlidir; kabuksuz, yenilebilir kısmın ağırlığı toplam tartıdan belirgin şekilde farklıdır. Büyük boy portakallar 200 grama kadar çıkabildiğinden, bir adet ifadesi tek başına kesin bir kalori değeri vermez, tartıya bakmak daha güvenilir sonuç verir.
Portakalın kabuğu da bazı tariflerde rendelenerek kullanılır; kabuğun kendisi neredeyse hiç kalori taşımaz, ama rendelenen miktar genelde çok az olduğundan zaten toplam hesaba ciddi bir katkısı olmaz.
Portakalı öğün aralarında atıştırmalık olarak tüketmek, aynı miktarda kaloriyi bisküvi gibi işlenmiş bir atıştırmalıktan almaya göre daha uzun süre tok tutar.
Okuyucunun Dikkatine
Bu içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili bir karar vermeden önce hekiminize danışın.
Yorumlar (1)
Diyet yaparken günde birkaç portakal yiyorum diye kalori almadığımı düşünüyordum, oysa üç dört tanesi bir öğün kadar şeker içeriyormuş, bunu fark edince şaşırdım.