Fırın mutfağı ısıtmak için kullanılmaz. Gazlı fırınlarda yanma sonucu renksiz ve kokusuz karbon monoksit açığa çıkar; kapağı açık bırakılan fırın bu gazı odaya verir. Elektrikli fırında bu risk yoktur, ama açık kapaklı sıcak bir fırın yanık ve yangın tehlikesi taşır, çok elektrik harcar ve fırının kendi parçalarını zorlar. Isınma işi ısıtıcıların işidir.
Gazlı fırında ısı, gazın yanmasıyla elde edilir ve her yanma bir miktar yanma ürünü üretir. Bunların arasında renksiz, kokusuz ve fark edilmesi mümkün olmayan karbon monoksit de vardır. Fırın kapalı ve doğru çalışırken bu ürünler fırının kendi tahliye yolundan çıkar. Kapak açık bırakıldığında ise yanma ürünleri doğrudan mutfağa dolar. Kapalı, penceresi kapalı bir mutfakta bu birikim tehlikelidir ve kişi fark etmeden ilerler. Bu yüzden ısınmak için fırın açmak, ocağı açık bırakmakla aynı sınıfta bir karardır.
Elektrikli fırında yanma olmadığı için bu gaz üretilmez, ama başka tehlikeler kalır. Açık kapak, fırının ön yüzünü ve kapağın iç camını ulaşılabilir hâle getirir; bu yüzeyler yüzlerce derece sıcaklığa çıkar ve dokunan eli anında yakar. Evde çocuk ya da evcil hayvan varsa açık kapak doğrudan bir risktir. Kapağın üstüne basılması menteşeyi kırar. Açık kapakla çalışan fırın ayrıca ısıyı tutamadığı için termostatı sürekli devrede kalır.
Yangın tarafı da vardır. Mutfakta bulunan bez, kâğıt havlu, perde ve poşet gibi yanıcı şeyler açık fırın kapağının önünde ısınır. Kuruması için fırının önüne asılan bez ya da üstüne konan giysi bu riskin en sık görülen hâlidir. Fırının içine ya da üstüne, ısınmak için herhangi bir eşya konmaz. Fırın, kapağı açık ve boş çalıştırıldığında rezistans da gereksiz yere zorlanır ve ömrü kısalır.
Isınma ihtiyacı başka yollarla karşılanır. Odayı ısıtmak için üretilmiş elektrikli ısıtıcılar, doğru kullanıldığında fırından hem güvenli hem verimlidir. Mutfakta zaten pişirme yapılıyorsa fırının kapalı kapağından yayılan ısı odayı bir miktar ısıtır; bu yeterlidir ve ayrıca bir şey yapmak gerekmez. Pişirme bittikten sonra fırının kapağı, içi boşken ve fırın kapalıyken aralık bırakılabilir; bu, kalan ısının odaya yayılmasını sağlar ve tehlike taşımaz. Bu yol hem güvenli hem de fırının ömrünü kısaltmaz.
Gazlı cihazlarla ilgili birkaç kural her durumda geçerlidir. Mutfakta karbon monoksit dedektörü bulundurmak, gazlı ocak ve fırın kullanan evler için basit ve etkili bir önlemdir. Gaz kokusu alındığında cihaz kullanılmaz, vana kapatılır ve ortam havalandırılır. Ocak ve fırın çalışırken mutfak havalandırılır, davlumbaz açılır. Bu kurallar pişirme sırasında da, fırının kapağı kapalıyken de aynı biçimde uygulanır. Dedektörün pili yılda bir kez kontrol edilir. Aynı kurallar taşınabilir gazlı ocaklar için de geçerlidir.
Yorumlar (1)
Karbon monoksit kısmı ciddi bir uyarı. Kışın fırını açık bırakıp mutfakta oturan komşularımız var, bunu göstereceğim.