Mikrodalgada cam, sırlı seramik ve üzerinde mikrodalga işareti taşıyan plastik kaplar kullanılır; metal ve metal süslemeli kaplar ise hiçbir koşulda girmez, çünkü mikrodalga metalden geçmez, ona çarpıp yansır ve kıvılcım çıkarır. Kararsız kalınan bir kap, altındaki simgeye bakılarak ya da basit bir denemeyle sınanır. Kapağın da kendi kuralı vardır ve buhara mutlaka bir çıkış bırakılır.
Mikrodalga fırın, ışınları yiyeceğin içindeki su moleküllerine gönderir ve onları titreştirerek ısıtır. Isınan şey yiyeceğin kendisidir, kap değil; kaplar yalnız yiyecekten geçen ısıyla ılınır. Metal ise bu ışınları geçirmez, yüzeyinden yansıtır. Yansıyan ışınlar hem yiyeceği eşitsiz ısıtır hem fırının kendi elektroniğine geri döner. İnce ve sivri metal parçalarda elektrik yükü uçlarda toplanır ve kıvılcım çıkar; bu yüzden çatal, alüminyum folyo, metal klips ve porselenin yaldızlı kenarı içeri hiç girmez.
Güvenli listenin başında ısıya dayanıklı cam gelir; borosilikat cam kaplar hem aşırı ısınmaz hem kokuyu ve rengi tutmaz. Sırlı, süssüz seramik ile porselen de sorunsuzdur. Kâğıt havlu ve mikrodalga için satılan kâğıt tabaklar kısa süreli ısıtmada kullanılabilir. Plastikte ölçü nettir: yalnız mikrodalga simgesi taşıyan kaplar girer. Bu simgeyi taşımayan plastikler, özellikle yoğurt, margarin ve hazır yemek kutuları ısıyla şekil değiştirir; içerideki yağlı yemek plastiğin yumuşama noktasını beklenenden hızlı aşar. Tek kullanımlık köpük kaplar da içeri girmez; ısınan yağlı yemek bu kapları kolayca eritir.
Bir kabın uygunluğu evde sınanabilir. Boş kabın yanına bir bardak su konur, fırın bir dakika en yüksek güçte çalıştırılır ve sonunda kaba dokunulur: su ısınmış ama kap soğuk ya da hafif ılıksa kap uygundur, kap belirgin biçimde ısındıysa değildir. Kapak konusu ayrıdır: kap tamamen kapatılırsa içeride buhar basıncı birikir ve kapak fırlar. Kapak aralık bırakılır, mikrodalga için üretilmiş delikli kapak kullanılır ya da kabın üzerine bir kâğıt havlu örtülür. Kabın ağzını streç filmle kapatmak da streçin üstünde mikrodalga işareti yoksa doğru değildir.
Son olarak ısınmanın eşitsizliği bilinmelidir. Mikrodalga yemeği dıştan içe değil, su yoğunluğuna göre ısıtır; bu yüzden aynı tabakta kaynar ve soğuk bölgeler bir arada bulunur. Yemek yarıda bir karıştırılır ve ısıtma bitince bir iki dakika bekletilir, böylece ısı dağılır. Kabuklu ve zarlı yiyecekler, yani bütün yumurta, kestane ve patates, içlerinde biriken buharla patlar; bunlar önce çatalla delinir. Derin ve dar kaplarda ısınan sıvı ise kaynama belirtisi vermeden birden taşabilir.
Okuyucunun Dikkatine
Bu içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili bir karar vermeden önce hekiminize danışın.