Tartının yanlış ölçtüğünü anlamak bir şeydir, düzeltmek başka. Kalibrasyonun ilk adımı tartının durduğu yüzeydir: yumuşak ya da eğri bir zeminde hiçbir ayar tutmaz. İkinci adım bilinen ağırlıkta bir referans tartmak, üçüncüsü aynı ölçümü arka arkaya tekrarlamaktır. Asıl bakılan şey sapma değil, aynı sonucu verip vermediğidir.
Dijital mutfak tartısı, üstüne konan ağırlığın gövdedeki bir sensörü ne kadar büktüğünü ölçer ve bu bükülmeyi sayıya çevirir. Bu yüzden tartı, altındaki yüzeye doğrudan bağımlıdır. Halı, silikon paspas, masa örtüsü ya da ahşap bir kesme tahtası gibi yumuşak zeminler gövdenin bir köşesinin batmasına izin verir; sensör o anda ağırlıktan değil zeminden gelen bir bükülmeyi de okur. Bu yüzden kalibrasyonun ilk adımı tartıyı sert ve düz bir yüzeye koymaktır.
İkinci adım bilinen bir ağırlıkla denemedir. Evde en kolay bulunan referans, üzerinde net ağırlığı yazılı ve hiç açılmamış kapalı bir pakettir; un, şeker ya da tuz paketi bu iş için kullanılır. Tartı önce boşken sıfırlanır, sonra paket ortaya, tabla merkezine konur ve ekrandaki değer okunur. Paketin kenara konması da ölçümü değiştirir, çünkü birçok mutfak tartısı tek sensör taşır ve yükün merkezde durmasını bekler. Okuma bu koşullar sağlandıktan sonra anlam taşır.
Üçüncü ve asıl adım tekrardır. Aynı paket kaldırılıp yeniden konur ve ölçüm arka arkaya birkaç kez alınır; her turda tartının sıfıra döndüğü de görülür. Burada aranan şey paketin yazan ağırlığıyla birebir aynı sayıyı görmek değildir; paketin kendi içeriği de bir miktar değişebilir. Aranan şey tekrarlanabilirliktir: tartı aynı yükte her seferinde aynı sayıyı gösteriyor mu? Gösteriyorsa cihaz tutarlıdır. Her turda başka bir sayı çıkıyorsa sorun bir sapmada değil, tartının kendisindedir.
Tutarlı ama kayık bir tartı düzeltilebilir. Birçok dijital mutfak tartısında kılavuzda anlatılan bir kalibrasyon kipi bulunur; cihaz belirli bir tuş kombinasyonuyla bu kipe alınır ve kendi istediği referans ağırlığı bekler. O ağırlığın ne olduğu cihazdan cihaza değişir, bu yüzden değeri tahmin edilmez, kılavuzdan okunur. Kalibrasyon kipi olmayan bir tartıda yapılabilecek tek şey farkı bilerek kullanmaktır; ama bu, yalnız sapma her ölçümde aynı kaldığı sürece işe yarar.
Tutarsız ölçümün sebebi çoğu zaman basittir ve önce onlar elenir. Zayıflamış pil, ekran normal görünse bile ölçümü kaydırır; pil değiştirildikten sonra deneme yeniden yapılır. Tablanın altına sıkışmış bir kırıntı ya da kuruyan bir sıvı, gövdenin serbest hareketini engeller. Tartının nemli yerde saklanması, çarpılması ya da düşürülmesi sensörü kalıcı olarak bozar. Bu üçü de elenmişse ve cihaz hâlâ her turda başka sayı veriyorsa, o tartı mutfak işleri için artık güvenilir değildir.