Sahur, oruç tutulan günün geri kalanına dayanıklı gitmeyi belirleyen önemli bir öğündür. Genellikle fazla ya da yanlış besinlerle geçirilen sahur, gün içinde açlık ve susuzluk hissinin daha erken başlamasına yol açabilir. Günlük hayatta kolayca hazırlanabilecek ve gün boyu tok tutmaya yardımcı olabilecek besinleri bilmek, sahuru daha verimli geçirmeye katkı sağlar. Aşağıda bu besinler ve özellikleri yer alıyor. Protein kaynakları: yumurta ve yoğurt Sahur yemeklerinde en çok tercih edilen besinlerden biri yumurtadır; yüksek protein içeriğiyle bilinir, hızlı ve pratik hazırlanışının yanında ekonomik olması da tercih edilme nedenleri arasındadır. Yumurta yendikten sonra ertesi gün fazla susama hissi yaşanmaması, ramazanda önemli bir avantaj olarak görülür. Yumurtayı pişirirken az yağ kullanılması, pastırma ve sucuk gibi ertesi gün susamaya neden olabilecek besinlerden uzak durulması önerilir. Yoğurt da sahur sofrasının önemli bir parçasıdır; oruçluyken vücudun uzun süre gereksinim duyduğu su ve mineralden mahrum kalması, gün içinde halsizlik, susuzluk ve yorgunluk hissine yol açabilir. Mineral bakımından zengin ve su ihtiyacını karşılayan yoğurdun sahurda tüketilmesi bu nedenle önerilir. Süt ve tarçın ikilisi Süt, yüksek besin değeri taşıyan proteinli bir içecek olması nedeniyle gün içinde tokluk hissi verir; aynı zamanda vücudun sıvı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Sütün içine bir tutam tarçın eklenmesinin faydalı olduğu belirtilir. Tarçının vücuda tokluk hissi verdiği, kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğu ve ağız kokusunu engellediği ifade edilir; bu özellikleriyle sahur sofrasında bolca tercih edilebilecek bir baharat olarak öne çıkar. Lifli tahıllar: yulaf ve karabuğday Sahurda pratik olarak hazırlanabilen yulaf ezmesi, lif bakımından yüksek bir besindir; potasyum, magnezyum ve folik asit gibi bünyeye faydalı birçok madde içerdiği belirtilir. Sütle karıştırılıp basitçe tüketilebilir; isteğe göre üzerine kuru yemiş ya da meyve eklenebilir. Gluten içermeyen karabuğday da gluten intoleransı ve çölyak hastaları için tercih edilebilecek bir besindir; potasyum, magnezyum ve besin lifi bakımından yüksek besin değerine sahip olduğu belirtilir. Karabuğdayın pilav gibi pişirilerek ya da kahvaltılık olarak tüketilmesi mümkündür. Sebze ve kuru yemişler: salata, badem, nohut Salatalık ve salata, gün içindeki susuzluk hissini gidermeye yardımcı olabilecek besinler arasında sayılır; salata hazırlarken eklenen sosların dengeli ve hafif olmasına dikkat edilmesi önerilir. Çiğ badem ise lif ve mineral bakımından zengin bir besin olarak bilinir; diyet ve beslenme programlarında ara öğün olarak sıkça kullanılır. Sahurdan sonra tok kalmak isteyenler bir avuç kadar badem tüketebilir. Nohut gibi baklagiller de sahurda tüketilen besinler arasında yer alır; gün içinde açlık hissi yaşayanları tok tutacak ve ihtiyaç duyulan proteini sağlayacak seçenekler arasında sayılır. Tatlı ihtiyacını karşılayan elma Sahurda tatlı bir şeyler yeme isteği duyanların şerbetli ya da sütlü tatlılar yerine taze meyveyi tercih etmesi önerilir. Meyve seçeneklerinden elma özellikle öne çıkar; içerdiği pektin ve besin lifi sayesinde tok tutma özelliğiyle bilinir. Elmanın kabuğuyla birlikte tüketilmesi, lif alımını artırmanın pratik bir yoludur; sahurda küçük dilimler hâlinde ya da bütün olarak tüketilebilir.
Bu içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili bir karar vermeden önce hekiminize danışın.
Okuyucunun Dikkatine
Bu içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili bir karar vermeden önce hekiminize danışın.