Saklama kaplarını etiketlemek, kabın içindeki yemeğin ne olduğunu ve ne zaman hazırlandığını bir bakışta görmeyi sağlar; aksi hâlde buzdolabındaki benzer kaplar birbirine karışır ve hangisinin daha eski olduğu unutulur. Tarih atılmamış bir kapta bekleyen yemek, gerçek yaşından daha taze sanılıp yenirse gıda zehirlenmesi riski artar; oysa üzerine yazılan bir tarih, kabın ne zaman tüketilmesi gerektiğini net bir sınıra bağlar. Etiket üzerine ne yazılmalı?Yemeğin adı ve hazırlanma tarihi yeterli bir başlangıçtır; mümkünse üç gün içinde tüket gibi kısa bir not eklemek, kabı her açtığında hesaplama yapma zahmetini ortadan kaldırır. Silinebilir bir kalemle yazılmış etiket, kap tekrar kullanılacağında kolayca temizlenir. Dondurucuya kaldırılan kaplarda tarih daha da kritiktir; çünkü donmuş bir yemeğin dışarıdan görünüşü, iki hafta önce mi iki ay önce mi donduğunu ele vermez. Etiketleme alışkanlığı nasıl kolaylaştırılır?Mutfakta sabit bir yere küçük bir etiket ve kalem bulundurmak, kap dolaba kaldırılırken not almayı bir zahmet olmaktan çıkarır. Bazı mutfaklarda haftanın gününe göre renkli etiket kullanmak, tarih yazmadan da hızlı bir fikir verir. Aynı gün birden fazla kap dolduruluyorsa, kapları saat sırasına göre öne veya arkaya yerleştirmek, hangisinin önce tüketilmesi gerektiğini etikete bakmadan da hatırlatır. Farklı kap türlerinde etiketleme nasıl değişir?Cam kavanozlarda kalıcı olmayan bir kalemle doğrudan kapağa yazmak, kabın kendisini kirletmeden hızlı bir çözüm sunar; plastik kaplarda ise kabın kenarına yapıştırılan küçük bir bant, kap yıkanırken etiketin dağılmasını önler. Dondurucuya giden poşetlerde etiketleme daha da önemlidir, çünkü poşetin üzerindeki buğu zamanla kalemle yazılan yazıyı okunmaz hâle getirebilir; bu yüzden dondurucu poşetlerinde kalıcı bir kalem veya önceden yazılmış bir etiket kullanmak daha güvenilirdir. Aile kalabalık bir mutfakta birden fazla kişi yemek hazırlıyorsa, etikete kimin hazırladığını da eklemek karışıklığı azaltır; özellikle alerjisi olan biri için ayrılmış bir kap söz konusuysa bu bilgi ekstra bir güvenlik katmanı sağlar. Bazı aileler haftalık bir yemek planı çizelgesi tutar ve her kabın etiketine bu çizelgedeki günü de ekler; bu, hangi kabın hangi öğün için ayrıldığını hatırlamayı kolaylaştırır. Misafirliğe götürülen bir yemek kabında da etiket bulunması iyi bir alışkanlıktır; kabın sahibine geri verilmesi gerektiğinde hem kabın kime ait olduğu hem de içindekinin ne zaman hazırlandığı bir arada görülür. Renkli etiket kullanan mutfaklarda hangi rengin hangi güne karşılık geldiğini buzdolabı kapısına küçük bir not olarak asmak, sistemin ailenin diğer üyeleri tarafından da anlaşılmasını kolaylaştırır. Dondurucudaki eski, etiketsiz kapları düzenli aralıklarla gözden geçirip içeriği hatırlanamayan bir kabı atmak, dondurucunun sürekli dolu ve karışık kalmasını önler. Kısacası etiketleme küçük bir alışkanlık gibi görünse de, buzdolabındaki gerçek kaybı büyük ölçüde azaltan, uygulaması bir dakika bile sürmeyen bir önlemdir.
Bu içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye yerine geçmez. Sağlığınızla ilgili bir karar vermeden önce hekiminize danışın.
Yorumlar (1)
Unutkanlığım yüzünden hazırladığım bir kabı etiketlemeden bıraktım, günler sonra hangisinin taze olduğunu ayırt edemedim ve içindekini riske atarak yemek zorunda kaldım; siz üç günlük süreyi nasıl bu kadar net hatırlıyorsunuz, hep mi yazıyorsunuz?