Sofrada her kişinin yeri tabağın çevresinde kurulur: çatal tabağın solunda, bıçak ağzı tabağa dönük olarak sağında, kaşık bıçağın sağında durur; bardak bıçağın ucunda, peçete çatalın yanında ya da tabağın üstünde yer alır. Birden çok çatal ve bıçak varsa ilk kullanılacak olan en dışa konur. Yerleşimin mantığı, elin gereken şeyi aramadan bulmasıdır.
Sofra düzeninin temeli tek bir kişinin yeridir; masanın tamamı bu yerin tekrarıyla kurulur. Tabak kişinin tam önüne, masanın kenarından biraz içeri konur ve sandalyenin ortasına hizalanır. Diğer her şey tabağın çevresine dizilir. Yerleşim bir görgü kuralından çok bir kullanım düzenidir: çoğu kişi bıçağı sağ elle, çatalı sol elle tutar ve sofraya oturan kişinin eli, gereken şeyi aramadan bulmalıdır. Aynı düzen her yerde tekrarlanınca masa da derli toplu görünür ve eksik olan hemen fark edilir.
Çatal tabağın soluna, dişleri yukarı bakacak biçimde konur. Bıçak tabağın sağına konur ve ağzı tabağa döner; ağzı dışa bakan bıçak yanındaki kişinin eline yakın durur. Çorba kaşığı bıçağın sağında yer alır. Çatal, bıçak ve kaşığın alt uçları masanın kenarından aynı hizada durur. Tatlı kaşığı ya da tatlı çatalı ise tabağın üst tarafına, yatay olarak konur; kaşığın sapı sağa, çatalın sapı sola bakar ve tatlı geldiğinde her biri kendi elinin tarafından alınır.
Birden çok yemek için birden çok çatal ve bıçak konacaksa sıra dıştan içe doğru kurulur. İlk yemekte kullanılacak olan en dışta, ana yemeğinki tabağa en yakında durur; kişi her yemekte en dıştakini alır ve karışıklık çıkmaz. Çorba ilk geliyorsa çorba kaşığı bıçağın dışında, en sağdadır. Balık için ayrı bıçak ve çatal konacaksa onlar da kullanılacakları sıraya göre yerleşir. Ev sofrasında çoğu zaman bu kadarına gerek yoktur; kullanılmayacak çatal masaya konmaz, çünkü kalabalık bir yer düzeni işi kolaylaştırmaz.
Bardak bıçağın ucuna, tabağın sağ üst köşesine konur; sağ el onu bıçağı bıraktığı yerde bulur. Su bardağının yanına ayran ya da meyve suyu bardağı da konacaksa ikisi yan yana, su bardağı tabağa daha yakın durur. Peçete çatalın soluna ya da tabağın ortasına katlanarak konur; kucağa alınacağı için kolay açılır biçimde katlanır. Ekmek için küçük bir tabak varsa çatalın üst tarafına, sol üst köşeye yerleşir. Tuzluk ve baharatlık, ortak kaplar gibi, iki kişinin arasına konur ki ikisi de uzanabilsin.
Masanın kendisi de hazırlanır. Örtü ya da amerikan servis tabakların altında düz durmalıdır; kırışık bir örtüde bardak devrilir. Sıcak tencere ve tava doğrudan masaya konmaz, altına bir nihale ya da tahta altlık konur. Sofra kurulduktan sonra bir kez oturulup bakılır: sandalyeler çekildiğinde dirsekler birbirine değiyorsa yerler biraz açılır. Soldan sağa aynı düzen her yerde tekrarlanmışsa sofra hazırdır. Eksik bir çatal yemek başladıktan sonra değil, bu son bakışta fark edilir ve misafir oturmadan tamamlanır.