Tencere ve tavaların çizilmeden saklanmasının yolu, üst üste dizerken aralarına ince bir bez, keçe ya da özel koruyucu ped koymaktır. Metal yüzeyler doğrudan birbirine temas ettiğinde, özellikle teflon kaplı tavalarda kalıcı çizikler oluşur.
Kapakların tencerelerin üzerinde bırakılması yerine ayrı bir bölmede ya da dikey bir rafta tutulması hem yer açar hem de kapak altında nem birikmesini önler, çünkü kapatılmış bir tencerenin üzerinde bırakılan kapak, altındaki nemin dışarı çıkmasını da engeller.
Bulaşık makinesinden çıkan tencere ve tavaların dolaba kaldırılmadan önce tamamen kurumasını beklemek de aynı derecede önemlidir; nemli bir tencerenin üzerine bir başkasını koymak ikisinin arasında su birikmesine yol açar.
Tencere setleri alırken saklama kolaylığı nasıl düşünülmeli?
Aynı markanın farklı boy tencerelerini iç içe geçecek şekilde tasarlanmış bir set olarak almak, dolapta kaplanan alanı önemli ölçüde azaltır. Kulplar çıkarılabilir tencere setleri de aynı sebeple daha az yer kaplar ve daha kolay istiflenir.
Duvara asılabilir bir raf sistemi, özellikle küçük mutfaklarda tencere ve tavaları dolaba hiç koymadan düzenli tutmanın pratik bir yoludur. Askıya asılan parçaların nemden uzak, iyi havalanan bir duvarda olması da paslanmayı önler.
Teflon tavalar için ek önlem gerekir mi?
Teflon kaplı tavalar en hassas grup olduğu için diğer tavaların altına ya da üstüne doğrudan konulmamalı, aralarına mutlaka bez veya kağıt havlu serilmelidir. Mümkünse teflon tavaları asarak ya da tek başlarına dikey bir rafta saklamak, çizik riskini tamamen ortadan kaldırır.
Teflon yüzeyde küçük bir çizik oluşsa bile tava genellikle kullanılmaya devam edilebilir; asıl dikkat edilmesi gereken, kaplamanın büyük parçalar hâlinde soyulmaya başlamasıdır, bu noktada tavanın değiştirilmesi gerekir.
Döküm tencere paslanmasın diye nasıl saklanmalı?
Döküm tencere ve tavalar nemle temas ettiğinde hızla paslanır; bu yüzden yıkandıktan sonra tamamen kurulanmalı, hatta ocakta kısa süre ısıtılarak nemin tamamen uçması sağlanmalıdır. Saklarken yüzeye ince bir tabaka yağ sürülmesi de pas oluşumunu geciktirir.
Hafif bir pas tabakası oluşmuşsa tencere atılmak zorunda değildir; kaba bir sünger ve tuzla ovulup tekrar yağlanarak kurtarılabilir. Bu bakım işlemi, döküm tencerenin ömrünü uzatan en önemli alışkanlıktır.
Dolap düzeni çizilmeyi nasıl azaltır?
Tencere ve tavaları üst üste yığmak yerine dikey bölmeli bir rafa dizmek hem çizilmeyi önler hem de istenilen parçaya kolayca ulaşmayı sağlar. Dikey raf yoksa, en büyük tencere en altta, üzerine gittikçe küçülen parçalar gelecek şekilde dizmek en azından baskı yükünü dengeler.
Sık kullanılan tencere ve tavaları öne, seyrek kullanılanları arkaya ya da üst rafa koymak da günlük kullanımda gereksiz kaldırıp indirmeyi azaltır.
Kısa özet
Tencere ve tavaları uzun süre çiziksiz ve paslanmadan saklamanın kuralı, aralarına koruyucu bir kat koymak ve kapakları ayrı tutmaktır. Döküm tencerede kuruluk, teflon tavada ise doğrudan temasın önlenmesi en kritik iki noktadır. Setleri iç içe alan ya da askılı raf kullanan bir dolap düzeni, bu bakımı büyük ölçüde kolaylaştırır.