Pakistan mutfağının hafif pulav çeşitlerinden biri olan bu tarif, esmer pirinci havuç ve bezelyeyle birlikte düdüklü tencerede hızlıca pişirir. Zeytinyağıyla hafifletilmiş baharat karışımı, pilava hem lif hem de doyurucu bir tat katar.
Zeytinyağını düdüklü tencerede ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun, sarımsak ve havucu ekleyip 3 dakika daha kavurun.
Yıkanmış esmer pirinci, bezelyeyi, kimyonu ve tarçın çubuğunu tencereye ekleyip 2 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu ve tuzu ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın, düdük başlayınca kısık ateşte 18 dakika pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp buharı kendiliğinden çıkana kadar 10 dakika dinlendirin, sonra kapağı açıp pilavı çatalla kabartarak servis edin.
Esmer pirinci pişirmeden yıkayıp süzün, aksi halde fazla nişasta pilavı yapışkan yapar. Düdüklü tencerenin buharını kendiliğinden bırakmadan açarsanız pirinç tam pişmeden dağılabilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.