This practical Turkish savory cake is flavored with chili and kashar cheese and cooked over low heat in a covered frying pan, with no oven needed. Patient cooking over low heat without lifting the lid is a delicate balance: the center must cook through without burning the outside. Quick to prepare, it is useful for unexpected guests or a sudden snack craving.
Whisk the egg, yogurt and olive oil. Stir in the flour, baking powder and salt, then add the chili and kashar cheese.
Pour the batter into a greased frying pan.
Cover the pan and cook over the lowest heat for 20 minutes without lifting the lid.
Opening the lid repeatedly lets steam escape and may leave the center of the cake raw. Keep the lid closed until cooking is finished. Allergens: contains gluten (flour), milk and dairy products (yogurt and kashar cheese), and eggs.
Acı biber ve kaşar peynirinin birlikteliği gerçekten çok iyi oldu, tuzlu kek severler için harika bir tarif.
Ateşi tarifte belirtildiği gibi hiçbir zaman en kısık ateş seviyesinde tutmadım, kekin altı tam 20 dakikanın sonunda hafifçe yanıp epeyce hoş olmayan acımsı bir tat bırakmıştı.
Tencerede pişirmede en kısık ateş büyük fark yaratır, ocağınız çok güçlüyse altına ince bir sac koymak da yanmayı önlemeye yardımcı olur.
Fırın açmadan tencerede pişmesi gerçekten pratikti, misafirlere hızlıca bir şeyler hazırlamam gerektiğinde imdadıma yetişti.
Tavanın kapağını pişerken merak edip birkaç kez kaldırıp baktım, tarifte açıkça uyarıldığı gibi buhar hemen kaçtı ve kekin tam ortası 20 dakika sonunda hâlâ çiğ kaldı.
Kapağı her açışta içerideki buhar ve sıcaklık kaçar, bu yüzden 20 dakika boyunca kapağa hiç dokunmamak pişmenin en garantili yoludur.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
