Pastries and dough-based dishes
A British teatime classic, scones get their light, flaky texture from rubbing cold butter into the flour and working the dough as little as possible. Served with hot tea, these small bakes turn golden in just 15 minutes in the oven.
Mix the flour, baking powder, salt and sugar. Rub the cold butter cubes into the flour with your fingertips until the mixture resembles coarse sand.
Add the churned buttermilk and mix just until combined. Roll out to 2 centimeters thick and cut with a round cutter.
Brush the tops with beaten egg and bake in an oven preheated to 200°C / 390°F for 15 minutes, until golden on top.
Work the dough as little as possible. Too much kneading makes it tough, and the scones turn out bread-like rather than flaky. Allergens: contains gluten (flour), milk and dairy products, and egg.
Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullandım, hamuru ovmak daha kolay oldu ama pişince katmerler tereyağlı versiyonu kadar belirgin çıkmadı. Yine de kahvaltı sofrasında hızlıca bitti.
Yayık ayranı bulamadığım için yarım bardak süte bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyip 5 dakika bekleterek kendim hazırladım. Doku birebir aynı olmasa da scone'lar yine de güzel kabardı.
Güzel bir çözüm, ev yapımı ayran gerçek yayık ayranı kadar yoğun olmasa da asitliği hamura aynı kabarmayı sağlıyor. Bu yöntemi tarife de ekleyebiliriz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.