Recipes for children
Layers of phyllo dough are filled with seasoned potatoes and baked until crisp. This classic travels well in a picnic basket or lunchbox and stays tasty when served cold. The layered dough takes some time to prepare, making it more challenging than other kid-friendly recipes.
Mix the mashed potatoes with the sautéed onion, chopped parsley, one egg, and salt.
Brush a baking pan with olive oil and layer three phyllo sheets. Lightly moisten each layer with the olive oil and milk mixture.
Spread the potato filling evenly over the phyllo and cover with the remaining sheets. Brush the beaten second egg over the top.
Bake the börek in a preheated 190°C / 375°F oven for 40 minutes, until golden on top. Let it rest for 10 minutes before slicing.
Phyllo dough dries out quickly in the open air, so cover unused sheets with a damp towel. Contains wheat (gluten), milk, and eggs.
Bu böreği geçen hafta sonu piknik sepetimize koyduk, 3 saat sonra bile hâlâ çıtırdı ve soğukken de tadı hiç bozulmamıştı; ailece favorimiz oldu. Bir dahaki sefere iki katı yapacağım.
Yufkaların arasını yeterince ıslatmadım, fırından çıkınca üst katlar birbirinden ayrı ayrı kırılıp döküldü; dilimlemek neredeyse imkansız oldu. Bir dahaki sefere zeytinyağı-süt karışımını daha cömert kullanacağım.
Haklısınız, katlar arasını yeterince nemlendirmek böreğin bütünlüğünü koruyor; bir dahaki sefere fırçayı cömert kullanmanızı öneririz. Yufka kurumuşsa üzerine birkaç damla daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.