Fruit recipes
This simple dessert served in Russian homes in winter lets frozen berries soften slightly at room temperature before topping them with kaymak (Turkish clotted cream). It needs no cooking and takes only minutes to prepare, making it a convenient party dessert.
Leave the frozen fruit at room temperature for 5 minutes to soften slightly.
Divide the softened fruit between serving bowls.
Spoon over the kaymak (Turkish clotted cream), drizzle with honey and garnish with mint leaves. Serve immediately.
Do not leave the fruit standing for too long. If it thaws completely, it will release juice and thin the kaymak (Turkish clotted cream). Allergens: contains milk and dairy products.
Meyve ile kaymağın tatlı-ekşi dengesi harika, davet için 10 dakikada hazırlaması inanılmaz pratik oldu.
5 dakika bekletmek benim mutfağımda yetmedi, meyveler hâlâ oldukça sertti; 8-9 dakikaya çıkarınca daha iyi sonuç aldım. Kaymağın miktarını da biraz artırdım, her kaşıkta meyveye daha çok kaymak denk geldi.
Kaymak bulamadığım için yerine az şekerli krem şanti kullandım, tatlı dengesini biraz ayarlamam gerekti ama sonuç yine de güzeldi. Meyve karışımına birkaç yaban mersini de eklemek renk açısından hoş oldu.
Meyveleri buzdolabından çıkarır çıkarmaz servis ettim, henüz donuk hâldeydiler ve kaymak üzerlerinde donup kaldı, hiç yayılmadı. 5 dakika beklemeden servis etmemek gerektiğini şimdi çok net anlıyorum.
Meyveleri 5 dakika bekletince tam istediğim kıvamda yumuşadı, ne donuk kaldı ne de suyunu bıraktı. Kaymak yerine krema kullansam tat çok mu değişir, yoksa ikisi de aynı kıvamı mı verir?
Krema da güzel bir alternatif ama kıvamı kaymak kadar yoğun olmaz, üzerine gezdirdiğinizde meyvelerin arasından daha çabuk akar. İkisini yarı yarıya karıştırmayı da deneyebilirsiniz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.