Ijjeh is a hearty Jordanian egg dish made by mixing spinach, scallions, and herbs with eggs and baking them together. It can be sliced and served cold, making it ideal for picnics.
Finely chop the spinach, scallions, parsley, and dill, then combine them in a large bowl.
Beat the eggs and add the flour, salt, black pepper, and cumin. Mix until smooth, then fold in the chopped greens.
Grease a baking pan with olive oil and pour in the mixture. Bake for 30 minutes in an oven preheated to 180°C / 355°F, until the top is lightly golden.
Let the dish rest for 5 minutes after removing it from the oven. Slice and serve.
Grease the baking pan thoroughly before pouring in the mixture; otherwise, the bottom may stick and break apart. Allergen: Contains wheat (gluten) and egg.
Ispanak bulamadığım için yerine pazı kullandım, ama pazı suyunu bıraktığı için karışım beklediğimden daha sulu oldu, düşük puanım bu yüzden; bir dahaki sefere unu bir kaşık artırmayı düşünüyorum.
180 derecede 30 dakika pişirdim ama benim fırınım güçlü olduğu için 24. dakikada üzeri fazla koyulaştı, 25 dakika civarında kontrol etmeyi deneyebilirsiniz, üzerini folyo ile de örtebilirsiniz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
