Meatballs and kebabs
A favorite Iraqi street food, spiced ground beef is pressed around skewers and cooked quickly in an air fryer with little oil. Cumin and Turkish red pepper flakes bring traditional barbecue flavor into an everyday kitchen.
Knead the ground beef, onion, garlic, cumin, Turkish red pepper flakes, egg, parsley and salt in a bowl until evenly combined.
Cover with plastic wrap and refrigerate for 15 minutes to help the mixture hold together on the skewers.
With wet hands, press the mixture around flat metal skewers in a long, thin layer.
Cook in a preheated air fryer at 200°C / 390°F for 10 minutes, turning halfway through. If you do not have an air fryer, bake the same skewers in an oven preheated to 220°C / 430°F for 15 minutes.
Wet your hands when pressing the mixture around the skewers, or it will stick to your fingers and be difficult to shape. Allergens: this recipe contains no gluten but does contain egg.
Dana kıyma yerine tavuk kıyma kullanmayı düşünüyorum, çünkü evdeki herkes kırmızı eti fazla ağır buluyor; bu durumda airfryer'daki pişirme süresini biraz kısaltmam gerekir mi yoksa aynı süre yeterli olur mu?
Kıyma harcını dinlendirmeden direkt şişlere sardım, pişirirken şişlerden birkaç parça koptu ve tavaya döküldü. Sonradan fark ettim ki tarifte yazan 15 dakikalık dinlendirme tam olarak bu yüzden gerekliymiş.
Şişleri airfryer'da pişirirken ortada bir kez çevirmeyi tamamen unuttum, bu yüzden alt tarafı üstüne göre epey daha koyu kızardı ama şükür ki lezzeti hiçbir şekilde etkilenmedi. Bir dahaki sefere mutlaka zamanlayıcı kurup ortada çevireceğim.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.