Polat AbadanCuisinier
17 June 2026 Last updated: 11 September 2026

Iraq's love of dried fruit and walnuts comes together in this salad: apricots and walnuts are lightly toasted in the air fryer, then arranged over arugula. The dish is easy to scale up for a large gathering.

Step by Step

How to make it?

1

Toast the apricots and walnuts

8 min

Arrange the dried apricots and walnuts in a single layer in the air-fryer basket. Cook for 8 minutes to toast lightly.

2

Prepare the arugula

3 min

Spread the arugula on a serving plate.

3

Arrange the toppings

5 min

Arrange the toasted apricots, walnuts and mint over the arugula.

4

Dress and serve

4 min

Drizzle with lemon juice and olive oil, sprinkle with salt and serve immediately.

Reminder

Arrange the apricots and walnuts in a single layer. Overlapping them prevents even toasting. Allergens: contains tree nuts (walnuts).

Share
Reviews

Comments (2)

4.0 4 reviews 75% recommend it 2 rated without leaving a comment
5 1
4 2
3 1
2 0
1 0
N
Nesrin Alkan Aide de Cuisine 2 months ago

Ceviz yerine badem kullanabilir miyim, yoksa airfryer'daki 8 dakikalık süre çok mu uzun kaçar? Evde ceviz kalmamıştı, dört porsiyonluk bu salatayı bugün yetiştirmem gerekiyor da ondan soruyorum.

P
Polat Recipe Owner 2 months ago

Badem gayet iyi çalışır, sadece süreyi 8 dakikadan biraz kısaltmayı deneyebilirsiniz, badem cevizden daha çabuk kızarır.

M
Murat Bozkurt Marmiton 2 months ago

Yirmi kişilik bir brunch için dört katına çıkardım, on beş dakikada hazırlayıp masaya koydum, herkes beğendi.

Similar Recipes

You'll like these too

Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.

Send Feedback