Baby food recipes
Inspired by the simple flavors of Iraqi cuisine, this baby food is made by softening fine bulgur and chickpeas in a pressure cooker, then blending them until smooth. The whole-grain bulgur makes it filling, and it works for breakfast or a snack.
Add the fine bulgur, cooked chickpeas, and water to the pressure cooker. Close the lid and cook under pressure for 10 minutes.
Remove from the heat and wait for the pressure cooker to depressurize completely on its own, then open the lid.
Blend the cooked bulgur and chickpeas with the olive oil until smooth.
Wait for the pressure cooker to depressurize on its own. Forcing the lid open can cause steam burns. Allergen: contains gluten (bulgur).
Basıncın kendiliğinden inmesini beklemeden kapağı açtım, buhar birden püskürünce epey korktum ve bulgur da gerektiği kadar yumuşamamıştı, tekrar birkaç dakika pişirmem gerekti. Sabırlı davranmam gerektiğini bu şekilde öğrendim.
Bu püreyi tek seferde bol miktarda yapıp küçük kaplara bölerek dondurucuda saklayabilir miyim, yoksa çözününce kıvamı sulanıp bozuluyor mu acaba? Her sabah taze yapmak yerine haftalık stok yapmayı düşünüyorum.
Tarifte 10 dakika basınçta pişirin yazıyor ama benim eski model düdüklümde bulgur 10 dakikada hâlâ diri kaldı, süreyi 15 dakikaya çıkarınca ancak tam ezilecek yumuşaklığa geldi. Düdüklünün gücüne göre süre epey değişiyor sanırım.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.