The Jamaican spice trio of ginger, allspice and cinnamon meets the caramel notes of brown sugar in these cookies. Gentle mixing without kneading preserves their tender, crumbly texture.
Beat the butter and brown sugar for 5 minutes, until creamy.
Mix in the egg and grated ginger.
Add the flour, allspice, cinnamon and baking powder. Mix gently without kneading.
Shape into small balls and bake in a preheated oven for 12 minutes.
Do not knead when adding the flour. Vigorous mixing develops the gluten and makes the cookies tough. Allergens: contains wheat (gluten), eggs and dairy products (butter).
Esmer şeker bulamadığım için normal şekerle denedim, karamel notası biraz eksik kaldı ama sekiz kurabiyelik parti yine de güzel çıktı ve hızla tükendi, bir dahaki sefere melas eklemeyi düşünüyorum.
Fırınlama süresini tarifteki 12 dakikadan 15 dakikaya çıkardım çünkü fırınım daha zayıf ısıtıyor, sekiz kurabiyelik parti sonunda tam istediğim kadar kenarları koyulaştı ve içleri yumuşak kaldı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
