Meatballs and kebabs
Kadayif-wrapped meatballs are made by wrapping seasoned ground beef meatballs in thin strands of kadayif pastry and frying them until crisp. The short cooking time requires care so the pastry turns golden without burning.
Knead the ground beef thoroughly with the grated onion, parsley, cumin, salt, and black pepper. Shape into small round meatballs.
Wrap the strands of kadayif tightly around the meatballs until fully covered.
Heat the oil in a skillet and fry the kadayif-wrapped meatballs for 5 minutes, turning them until golden on all sides.
Before frying, you can arrange the kadayif-wrapped meatballs on a tray and store them in the freezer. Fry them from frozen as needed. Allergen: Contains wheat (gluten).
Dana kıymayı biraz yağsız seçmiştim, köfteler kızartma sırasında biraz kurudu ama kadayıfın çıtırlığı yine de çok başarılıydı. Bir dahaki sefere daha yağlı kıyma alıp içini daha sulu tutmayı düşünüyorum.
Kadayıfı ilk denemede çok gevşek sardım ve kızartırken köftelerin yarısı açılıp yağda dağıldı. İkinci seferde uçları bastırarak sıkıca sarınca sorun kalmadı ama ilk denememdeki sonuç için puanım düşük.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.