These no-bake cookies are made by melting dark chocolate and butter, then mixing them with oats, grape molasses, and red pepper flakes. Rolled in cocoa powder, they make a quick afternoon tea snack for anyone who enjoys a sweet-and-spicy balance.
Melt the dark chocolate, butter, and grape molasses together in a double boiler, stirring until smooth. Remove from the heat before 8 minutes have passed, as the chocolate may seize otherwise.
Stir the oats, Turkish red pepper flakes, and salt into the melted mixture.
Shape the mixture into small balls and roll them in cocoa powder. Refrigerate for 30 minutes to firm up.
Arrange the firm cookies on a serving plate and serve.
Let the mixture firm up sufficiently in the refrigerator before rolling it in cocoa powder; if you coat the balls too early, they may fall apart. Allergen: contains milk (butter). Additional allergen check: check the product label for gluten in the oats. Contents may vary by product.
Kurabiyeleri kakao tozuna bulamadan önce yeterince sertleşmelerini beklemedim, toplar ellerimde dağılıp kakao her yere bulaştı ve tezgah epey karıştı. Bir dahakine buzdolabında 45 dakikaya çıkarıp öyle bulayacağım.
Tereyağı bulamadığım için hindistan cevizi yağı kullandım, karışım oda sıcaklığında daha çabuk sertleşti ve hafif bir hindistan cevizi kokusu bıraktı. Kıvamı aynı kaldı, fark etmeyecek kadar azdı.
Pekmez yerine az miktarda akçaağaç şurubu kullandım, tat daha hafif ve daha az yapışkan çıktı ama kıvamı korumak için yulafı biraz artırmam gerekti. Pul biberi de biraz daha artırarak acılığı dengeledim.
Karışımı buzdolabında tarifte önerilen 30 dakika yerine 45 dakika bekletmem gerekti, yoksa toplar elimde dağılıyordu. 3 yemek kaşığı pekmez benim için fazla tatlı kaçtı, gelecek sefer 2 kaşıkla deneyeceğim.
Çikolatayı benmaride eritirken tarifte yazan 8 dakika yerine 12 dakika sürdü, muhtemelen kabın altındaki su fazla kaynıyordu. Karışım yine de pürüzsüz oldu ve yulafı katınca güzel bir kıvam aldı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
