Fruit recipes
This naturally sweet Jordanian dessert combines orange segments, pomegranate seeds, fresh mint, and orange blossom water. Removing the orange membranes cleanly takes a bit of knife work.
Use a knife to remove the orange peel and membranes, then cut the oranges into segments. Catch and save any juice.
Cut the pomegranate in half and remove the seeds in a bowl of water.
Arrange the orange segments on a plate. Drizzle with the pomegranate seeds, reserved orange juice, orange blossom water, and olive oil.
Sprinkle with fresh mint leaves and cinnamon, then serve immediately.
Add the orange blossom water at the last minute and use only a small amount. Its aroma fades if added too early, and too much can taste soapy.
Zeytinyağını fazla gezdirdim, tatlı meyve tadını bastırdı, hiç dengeli olmadı. Nar taneleri de biraz ezilmişti, görüntüsü dağınık kaldı. Bir dahaki sefere zeytinyağını damla damla ekleyeceğim, tadı öyle daha iyi olur.
Zeytinyağı gerçekten fazla kaçabiliyor, bir sonraki sürümde miktarı azaltacağım; nar tanelerini de servisten hemen önce eklemenizi öneririm.
Ben nar tanelerini bir gün önceden ayıklayıp buzdolabında sakladım, servis günü sadece portakalları hazırlamak yeterli oldu. Portakal çiçeği suyunu biraz fazla kaçırdım ama çiçeksi koku çok hoştu.
Portakalları fileto şeklinde soyarken zar kısımlarını tam temizleyemedim, bazı dilimlerde acımsı bir tat kaldı. 15 dakika ayırdığım süre yetmedi, benim elimle 25 dakika sürdü. Keskin bir bıçakla tekrar denediğimde çok daha hızlı oldu.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.