Small cubes of lamb are sautéed with onion and carrot, then quickly pressure-cooked until tender in a tomato paste sauce to make a hearty Russian winter stew.
Sear the small cubes of lamb in olive oil over high heat for 8 minutes.
Add the chopped onion and carrot and sauté for 7 minutes, until softened.
Stir the tomato paste into the water and add to the pot. Close the pressure cooker and cook for 25 minutes.
Do not rush to release the pressure. Allowing the cooker to cool naturally helps keep the meat tender.
Güveç'i ilk kez düdüklü tencerede denedim, et inanılmaz yumuşacıktı. Sosun kıvamı da tam kararındaydı.
Kuzu but yerine elimde olan kuzu kürek etiyle denedim, süresi biraz uzadı ama sonuç yine de lezzetliydi. Salçalı sosun kıvamı eti güzelce sardı, havucun tatlılığı da çok belirgindi.
Kuzu kürek eti de güzel sonuç verir, sadece düdüklü tencerede birkaç dakika daha pişirmeniz yeterli olur.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
