Meatballs and kebabs
A Malaysian street-food favorite, sate kambing is made by marinating lamb, threading it onto skewers, and grilling it. The peanut sauce is served on the side. Getting the spice blend in the right balance takes skill.
Rub the lamb with the soy sauce, turmeric, and coriander seeds, then marinate for 15 minutes.
Thread the marinated lamb onto skewers.
Grill the skewers on a preheated grill for 15 minutes, turning occasionally.
Mix the peanut butter with the coconut milk and lemon juice. Set aside to serve with the lamb.
Leave space between the skewers on the grill so the meat cooks evenly. Allergen: contains peanuts. Additional allergen check: Check the soy sauce product label for a gluten statement; ingredients can vary by product.
On beş dakikalık ızgara süresi bende yetmedi, etin içi hâlâ pembemsi kaldı ve beş dakika daha çevirerek pişirmem gerekti. Kuzu kuşbaşının kalınlığına göre süre değişebiliyor gibi görünüyor.
Şişleri çok sıkışık dizdiğim için tam ortadakiler eşit pişmedi, kenarları biraz çiğ kaldı. Bir dahakine aralarında en az 2 santim boşluk bırakacağım, tarifin uyarısını okumadan atlamışım, keşke ilk baştan dikkat etseydim.
Baharat oranını tarifte yazıldığı gibi tuttum ve on beş dakikalık marine yeterince derin bir tat bıraktı. Izgarada on beş dakikada et hem yumuşak hem de dışı hafif kavrulmuş oldu, ailem şaşırtıcı derecede beğendi.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.