This classic one-pan breakfast is made by sautéing sliced sucuk in its own fat, then adding tomatoes and cracking in eggs. Seasoned with red pepper flakes, it also makes a keto-friendly breakfast when served without bread.
Cook the sliced sucuk in olive oil over low heat for 10 minutes, until it releases its fat.
Add the diced tomatoes, which can be leftovers from the previous day if desired, and cook for 10 more minutes, until their liquid is released and evaporates.
Crack in the eggs and season with salt, black pepper, and red pepper flakes. Gather the edges inward and cook for 15 minutes, until done to your liking.
After cracking in the eggs, do not stir constantly or they will turn mushy; just gather the edges inward. Allergen: contains egg.
Kahvaltıda hızlı olsun diye sucuğu önceden dilimleyip buzdolabında bekletiyorum, sabah sadece 15 dakikada sofraya koyabiliyorum, hafta içi için bu küçük hazırlık gerçekten çok işime yarıyor diyebilirim.
Sucukla domatesi toplam 20 dakika kavuruyorsunuz, bu süreyi kısarsam yumurta pişerken domates suyunu bırakır mı diye merak ediyorum, benim tavam biraz daha geniş de ondan soruyorum.
Sucuğu bulamadığım için yerine kalan bir parça dana pastırması doğrayıp kavurdum, benzer bir tuzluluk elde ettim ve tuzu da buna göre azıcık azalttım, karabiberi de biraz artırdım.
Ben bu tarifi her zaman önceki akşamdan artan domatesli sosla yaparım, taze domates yerine onu kullanınca daha yoğun bir lezzet çıkıyor ve zaten 10 dakikalık kavurma süresi de kısalıyor.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
