Stuffed vegetables and leaf rolls
Sweet piquillo peppers from a jar are filled with a spiced mixture of tuna, capers and mayonnaise, then served cold. This easy stuffed pepper dish from Spain’s tapas tradition makes a satisfying late-night snack with few ingredients.
Mix the drained tuna thoroughly in a bowl with the capers, mayonnaise, Turkish red pepper flakes, lemon juice and parsley.
Gently fill the piquillo peppers with the mixture using a teaspoon, taking care not to tear them.
Arrange the stuffed peppers on a serving plate and chill them in the refrigerator for 10 minutes before serving.
Hold the peppers by their thin edges and press gently as you fill them; pressing too hard can tear them and spill the filling. Allergens: contains fish (tuna) and egg (mayonnaise).
Limon suyunu yarım limon yerine tam bir limon sıktım, harç benim için fazla ekşi oldu ve ton balığının tadını bastırdı. Doldurma süresi 20 dakika yerine bende 30 dakika sürdü, biberler küçüktü.
Kapariyi 2 yemek kaşığı yerine 1 kaşık kullandım, tuzluluk dengesi daha iyi oldu bence. 10 dakika soğutma süresini de aynen uyguladım, biberler servis sırasında hâlâ ferahtı.
Tarifte baharatlı diye geçiyor ama pul biber miktarı bana çok hafif geldi, hiç acı hissetmedim. Beklediğim keskinlikte değildi, bir sonraki seferde miktarı ikiye katlamam gerekecek gibi duruyor.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.