Legumes
This salad combines dried peas cooked quickly in a pressure cooker with plenty of vegetables, walnuts, and pomegranate arils. It contains no grains and is a lower-carb option alongside a main dish. It works for a packed lunch or as a cold evening snack.
Cook the dried peas with plenty of water and salt in a pressure cooker for 15 minutes.
Remove the cooker from the heat and let the pressure release naturally for 10 minutes, then drain the peas.
Dice the cucumber, tomato, and red onion.
Toss the drained peas with the vegetables, walnuts, pomegranate arils, and beef pastirma. Season with olive oil, pomegranate molasses, lemon juice, salt, black pepper, and mint.
If the peas are not tender enough, the salad will be firm; if the pressure cooker is losing pressure, extend the cooking time by a few minutes. Allergen: Contains tree nuts (walnuts).
Nar ekşili sosu tam kıvamında oldu, cevizli dokusu da salatayı gerçekten doyurucu hale getirdi.
Üç yemek kaşığı zeytinyağı benim için biraz azdı, dört yemek kaşığına çıkarınca salata daha iyi karıştı; nar ekşisini de yarım kaşık daha ekleyince ekşilik dengesi tam oturdu bence.
Bizim ailede ceviz yerine badem kullanılır, aynı ferahlığı korur ama daha hafif bir tat verir; dana pastırmasını da genelde çıkarıp sade yaparız, öğle yemeğine götürürken de bu hâliyle daha pratik oluyor.
Bezelyeyi düdüklü tencerede 15 dakika haşladım ama biraz diri kaldı, ikinci seferde 20 dakikaya çıkardım, o zaman tam kıvamına geldi; ilk denemede acele edip buharı da hemen bıraktığım için de etkilenmiş olabilir.
Bezelyenin kuruluğuna göre pişme süresi değişebilir, diri kalırsa süreyi 5 dakika kadar uzatabilirsiniz, ikinci kez basınca almanız gerekmez.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.