Ice cream and chilled desserts
This recipe uses erythritol as an added sweetener and combines the creamy textures of avocado and coconut milk. It is a practical option for anyone looking for a low-carb, nut-free treat.
Blend the ripe avocados with the coconut milk, lemon juice, erythritol, cinnamon, and salt until smooth.
Transfer the mixture to an ice cream maker and churn according to the manufacturer’s instructions for 30 minutes, until soft and scoopable.
Transfer the thickened mixture to a covered container and leave it in the freezer for at least 60 minutes to firm up.
Chill the mixture in the refrigerator for at least 2 hours before transferring it to the ice cream maker; this shortens the churning time and gives it a smoother texture.
Karışımı dondurma makinesinde tarifte yazdığı gibi 30 dakika çektim ama makinem eski olduğu için kıvamı yumuşak dondurma kadar sertleşmedi, derin dondurucuda 90 dakika daha bekletmem gerekti.
Dondurma makinem olmadığı için editördeki gibi elle karıştırma yöntemini denedim ama her 30 dakikada bir karıştırmayı unuttum, sonunda buz kristalleri oluştu ve dokusu pürüzsüz olmaktan çok uzaktı.
Elle dondurmada 30 dakikalık aralığı kaçırmamak gerçekten kritik, yoksa büyük buz kristalleri oluşuyor; bir sonraki seferde telefonunuza alarm kurmanızı öneririm.
Tarifte eritritol 3 yemek kaşığı yazıyor ama bende belirgin bir serinlik hissi bıraktı, ağzımda beklenmedik bir tat kaldı, kendi damak tadıma hiç uymadı; belki bal veya hurma şurubuyla denemek daha iyi olurdu.
Eritritolün serinlik hissi bazı damaklarda gerçekten belirgin oluyor, haklısınız. Bal veya hurma şurubuyla denerseniz karbonhidrat oranı artar ama o soğuk etkisi tamamen kaybolur, tercihen küçük bir miktarla başlamanızı öneririm.
Avokado ve hindistan cevizi sütünün kıvamı gerçekten dondurma kıvamına çok yakın çıktı, kuruyemiş alerjisi olan yeğenim için harika bir çözüm oldu.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.