Kanom kluay, a street dessert found in Thai markets, is made by mixing mashed banana with rice flour and coconut milk and steaming it in small molds. Fully ripe bananas give the cakes their natural sweetness.
Mix the mashed banana, rice flour, coconut milk, sugar and salt.
Pour into small molds and sprinkle with grated coconut.
Steam for 15 minutes.
Choose fully ripe bananas; greenish bananas will not provide enough natural sweetness. You can keep the cakes in their molds in the freezer for up to 2 months.
Buharda pişirme süresini tarifteki 15 dakikadan 10 dakikaya kısalttım çünkü acelem vardı, altı porsiyondan üçü ortadan hâlâ hamur kıvamındaydı ve tekrar buhara koymak zorunda kaldım.
Kalıpları buhar kabına birbirine değecek şekilde sıkıştırdım, altı porsiyondan ikisi pişerken birbirine yapıştı ve kalıptan çıkarırken şekli tamamen bozuldu, bir dahaki sefere mutlaka aralarında boşluk bırakacağım.
Muzları tarifte önerilen tam olgunlukta değil biraz yeşilimsi seçtim, altı porsiyonluk mini kekler yeterince tatlı çıkmadı ve ekstra şeker eklemek zorunda kaldım. Kendi hatamdı ama uyarıyı ciddiye almalıydım.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
