A comforting Vietnamese home-cooking classic, trứng kho briefly pressure-cooks boiled eggs in caramelized sugar and soy sauce. Letting the sugar turn a smoky brown is the secret to the sauce's depth.
Boil the eggs and peel them.
Melt the sugar in a saucepan and let it caramelize.
Put the soy sauce, coconut water, garlic cloves and boiled eggs in the pressure cooker.
Close the lid and cook for 8 minutes once the cooker reaches pressure.
Release the pressure, garnish with scallions and serve.
Watch the sugar closely as it caramelizes. A few seconds too long can make it burn and turn bitter. Allergens: contains eggs and soy. Additional allergen check: check the product label for gluten in the soy sauce. Ingredients may vary by product.
Basıncı tarifteki gibi tam indirdikten sonra açtım, altı yumurtanın hepsi sağlam kaldı ve karamelize sos her birine güzelce sindi, ailem tabakları yalayarak bitirdi ve tarifi hemen kaydettiler.
Düdüklüde tarifteki 8 dakikayı uyguladım ama basıncı indirmeden hemen açtım, altı yumurtadan üçü patladı ve mutfağım sos içinde kaldı, tam bir hayal kırıklığıydı ve temizlik saatler sürdü.
Şekeri karamelize ederken bir an gözümü ayırdım, tarifteki 5 dakikayı biraz aştım ve altı yumurtalık sosun tadı hafif acımsı çıktı. Bir dahaki sefere ocağın başından hiç ayrılmayacağım.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
