A cafe favorite in Australia, banana bread is made by mashing very ripe bananas into a batter with whole-wheat flour and baking it into a moist loaf. It travels well in a picnic basket and can be sliced ahead.
Whisk the mashed bananas with the egg, brown sugar, and oil.
Sift the whole-wheat flour with the baking powder, baking soda, and cinnamon into the wet mixture. Add the walnut pieces and fold gently.
Pour the batter into a greased loaf pan. Bake in a preheated 175°C / 345°F oven for 45 minutes, until a toothpick inserted in the center comes out clean.
Let the loaf cool in the pan for 15 minutes, then slice and serve.
Use very spotty, dark bananas. Bananas that are not fully ripe make the bread less sweet and moist. Contains wheat (gluten), egg, and tree nuts (walnuts).
Muzlar yeterince olgun değildi, bu yüzden kek beklediğim kadar tatlı olmadı; 45 dakika sonunda kürdan da hâlâ hafif ıslak çıktı, 10 dakika daha pişirmem gerekti.
Muzların iyice benekli, koyulaşmış olması gerçekten şart, yeterince olgun olmayınca hem tatlılık hem nem azalıyor; kürdanın temiz çıkmasını beklemekte haklısınız, fırınlar arasında birkaç dakika fark olabiliyor.
Tarifi iki katına çıkarıp büyük boy tepside pişirsem fırın süresini ne kadar uzatmam gerekir, 45 dakikanın üzerine kabaca kaç dakika daha eklemem gerektiğini tahmin edebilir misiniz?
45 dakikanın sonunda kürdan tertemiz çıktı, üstü çıtır içi yumuşacık, ceviz de her dilimde dengeli dağılmıştı, kahve yanında harika gitti.
Tam buğday ununun yarısı yerine normal un kullansam kek daha mı hafif kabarır, yoksa tarçının oranını da mı değiştirmem gerekir; şu anki tam tahıllı hâli bana biraz ağır geldi açıkçası.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
