Pizza and Turkish flatbreads
A thin almond-flour base topped with ground meat and eggs, then baked, makes this a light evening meal suitable for keto eating. No cheese is used, so it contains no dairy, and Turkish red pepper flakes give it a pronounced heat.
Knead the almond flour with one egg, olive oil and salt into a soft dough that holds together. Do not overknead, as almond-flour dough is fragile.
Mix and knead the ground beef with grated onion, grated tomatoes, Turkish red pepper flakes, salt and parsley to make the filling.
Divide the dough into two pieces. Roll each into a thin, flat base on parchment paper, turn the edges up slightly and spread the filling in the center.
Bake in an oven preheated to 200°C / 390°F for 12 minutes. Crack one egg into the center of each, then bake for another 5 minutes, until the egg whites turn white.
Sprinkle the baked flatbreads with parsley and serve hot.
Do not overknead the dough: almond-flour dough tears more easily. Roll it out on parchment paper to make it easier to transfer. Add the eggs in the last 5 minutes of cooking, or the yolks will set completely. Allergens: contains eggs and tree nuts (almonds).
Yumurtaları pişirmenin başında kırdım, tarifte son 5 dakikada eklenmesi gerektiği yazıyor ama ben adımı ters okumuşum. Sarı tamamen katılaştı ve pide kuru kaldı, ikinci denemede son 5 dakikada ekleyince kıvam çok daha iyiydi.
Haklısınız, o adım kafa karıştırıcı yazılmış olabilir; yumurtaları pişirmenin ilk değil son 5 dakikasında kırmanız gerekiyor, bunu adımın başına taşıyacağım.
Dana kıyma yerine kuzu kıyma kullandım, editör notunda dediği gibi pul biberi de azalttım. Harç gerçekten daha aromatik oldu ama kuzu yağı biraz daha fazla su bıraktığından hamurun altı benimkinde biraz yumuşak kaldı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.