Grilled spiced scallop skewers are a low-carb New Zealand-inspired snack made by quickly marinating cleaned scallops and grilling them on skewers for just a few minutes. The short cooking time preserves the scallops' delicate texture.
Marinate the scallops in olive oil, lemon juice, pul biber, garlic powder and salt.
Thread onto skewers.
Grill the skewers over hot charcoal, about 2 minutes per side, 8 minutes in total.
Serve.
Do not overcook the scallops — even a couple of extra minutes makes them turn rubbery. Do not marinate them too long either, as the lemon juice can start to break down the texture. Allergens: contains shellfish (scallop).
If you use fresh crushed garlic instead of garlic powder, the aroma becomes sharper; in that case, shortening the marinating time slightly works better.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenŞişleri ızgarada 8 dakika yerine 12 dakikada çıkardım çünkü közlerim henüz tam kızgın değildi, deniz tarağı biraz fazla sertleşti. Ateşin iyice kızmasını beklemek gerçekten gerekiyormuş.
Deniz tarağı yerine karides kullandım, pişirme süresini 1 dakika kısalttım ve sonuç gayet güzel oldu. Baharat karışımı ikisiyle de aynı derecede uyumlu, fark neredeyse hissedilmedi.
Karides gerçekten iyi bir alternatif, benzer pişirme süresiyle sonuç veriyor. Deniz tarağı bulamadığınızda güvenle kullanabilirsiniz.
Deniz tarağı bana biraz pahalı geldi, atıştırmalık için fazla lüks bir malzeme gibi hissettim. Yine de tadı ve dokusu gerçekten çok başarılıydı, bir kereye mahsus güzel oldu.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.