Acerola

Acerola Nedir?

Acerola, Karayipler ve Orta-Güney Amerika'ya özgü küçük, kırmızı ve görünüşü kiraza benzeyen bir meyvedir. "Barbados kirazı" adıyla da bilinir, ama gerçek kirazla botanik olarak ilgisi yoktur.

En bilinen özelliği, ağırlığına oranla dünyanın en yüksek C vitamini içeriğine sahip meyvelerden biri olmasıdır; bu nedenle genellikle taze değil, toz özüt hâlinde takviye ürünü olarak satılır.

Acerolanın Besin Değerleri

100 gram taze acerola yaklaşık 32 kcal enerji içerir; çok yüksek C vitamini taşır, bazı kaynaklara göre portakalın onlarca katı düzeyindedir. Değerler olgunluk ve işleme yöntemine göre değişir, yaklaşıktır.

Acerola Nasıl Tüketilmeli?

Acerola, dengeli beslenmenin bir parçası şeklinde, genellikle toz özüt hâlinde ölçülü miktarlarda tüketilir.

Bu bilgiler geneldir; acerola bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez. Yüksek doz C vitamini takviyesi kullanan kişilerin toplam alımını dikkate alması önerilir.

Acerola Nasıl Seçilir?

Taze acerola Türkiye'de bulunmadığından, toz özüt alırken içindekiler listesinde acerola oranının belirtildiği, gereksiz katkı maddesi az olan ürün tercih edilmelidir.

• Toz özütte acerola oranı/C vitamini miktarı etikette belirtilmeli
• Ambalajı nem almamış, topaklanmamış olmalı
• Güvenilir bir markadan alınmalı

Acerola Nasıl Saklanır?

Toz acerola özütü, kuru ve karanlık bir dolapta kapalı kabında uzun süre saklanabilir; taze meyve ise çok çabuk bozulduğundan hasat sonrası hızla işlenmesi gerekir.

Mutfakta Acerola Kullanımı

Acerola en çok smoothie, meyve suyu karışımları ve toz özüt hâlinde içeceklere katkı olarak kullanılır; taze meyvesi bulunan bölgelerde çiğ olarak da tüketilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Acerola gerçekten kirazdan mı gelir?

Hayır; adında "kiraz" geçse de acerola, gerçek kirazla akraba olmayan farklı bir bitki familyasına aittir. Benzerlik yalnızca görünümdedir.

Acerola tozu ile sentetik C vitamini takviyesi aynı işi görür mü?

İkisi de C vitamini sağlar; acerola tozu doğal kaynaklı olduğundan ayrıca meyvenin diğer bitkisel bileşiklerini de taşıyabilir, ancak dozaj ve emilim konusunda farklılıklar olabilir.

Acerola Türkiye'de bulunur mu?

Taze meyve bulunmaz; toz özüt hâlinde takviye gıda ve gurme market kanallarında bulunabilir.