Armut

Armut Nedir?

Armut (Pyrus communis), gülgiller familyasından, elmayla akraba bir meyvedir. Sapa yakın kısmı ince, göbeğe doğru genişleyen karakteristik formuyla tanınır. Williams, Deveci ve Ankara armudu gibi çok sayıda çeşidi vardır.

Olgunlaşmamışken sert olan armut, sofrada genellikle bekletilerek yumuşatıldıktan sonra tüketilir. Eti kumlu bir dokuya sahiptir ve tatlılık derecesi çeşide göre değişir.

Armutun Besin Değerleri

Armut, 100 gramında yaklaşık 57 kcal enerji ve 3,1 g lif barındıran, düşük kalorili bir meyvedir. Kabuğuyla tüketildiğinde lif oranı daha da yükselir; ayrıca az miktarda C vitamini ve potasyum içerir.

Armutun Faydaları Nelerdir?

Yüksek lif içeriğiyle armut, dengeli beslenmenin bir parçası olarak sindirim düzenine katkıda bulunabilecek meyvelerdendir. Su oranının yüksek olması da günlük sıvı alımını desteklemesine yardımcı olur.

Bu bilgiler geneldir; armut bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez.

Armut Nasıl Seçilir?

Taze armut, sapa yakın kısmından hafifçe bastırıldığında az miktarda esneklik gösterendir; tamamen sert olan armut henüz olgunlaşmamıştır.

• Kabuk pürüzsüz ve derin çürük lekesiz olsun.
• Sapın dibi hafifçe bastırıldığında yumuşuyorsa yemeye hazırdır.
• Ağırlığı boyutuna göre dengeli olmalı; çok hafif armutlar içten kurumuş olabilir.

Armut Nasıl Saklanır?

Olgunlaşmamış armut oda sıcaklığında birkaç gün bekletilerek yumuşatılır; olgunlaştıktan sonra buzdolabında birkaç gün daha tazeliğini korur. Erken buzdolabına konursa olgunlaşma süreci yavaşlar ya da durur.

Mutfakta Armut Kullanımı

Armut en çok çiğ tüketilir; ayrıca komposto, tart ve tatlı soslarında pişirilir. Peynir tabaklarında, özellikle beyaz peynir ve cevizle birlikte de sıkça sunulur.

Armut Kompostosu Nasıl Yapılır?

Soyulup dilimlenen armutlar su, şeker, tarçın çubuğu ve karanfille birlikte yumuşayana kadar kaynatılır. Soğutulup ılık ya da soğuk servis edilir.

Fırında Armut

İkiye bölünen armutların çekirdek evi çıkarılır, üzeri bal ve tarçınla harmanlanıp fırında 20–25 dakika pişirilir. Dondurma ya da kaymakla servis edilir.

Armut Hangi Tariflerle Kullanılır?

Armut kompostosu, fırında armut, armutlu tart ve armut-ceviz salatası en sevilen tariflerdendir. İnce dilimlenmiş armut, peynir tabaklarını da tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Armut neye iyi gelir?

Armut; lif, C vitamini ve potasyum içeren, dengeli beslenmenin parçası olarak tüketilebilecek bir meyvedir. Bir besindir; herhangi bir hastalığı iyileştirme iddiası taşımaz.

Armut ne zaman olgunlaşır?

Çoğu armut çeşidi ağaçta değil, toplandıktan sonra oda sıcaklığında olgunlaşır. Sapının dibi hafifçe yumuşadığında yemeye hazır demektir.

Armut kabuğuyla mı yenir?

Evet, iyice yıkandığı sürece kabuğuyla yenebilir; kabukta ek lif ve bitkisel bileşikler bulunur.

Armut kaç kalori?

Orta boy bir armut (yaklaşık 180 g) 100–105 kcal civarındadır; 100 gramında ise ortalama 57 kcal bulunur.

Armut neden çabuk kararır?

Kesilen yüzeydeki enzimler oksijenle tepkimeye girip kahverengileşmeye neden olur. Limon suyu gezdirmek ya da soğuk suda bekletmek bu süreci yavaşlatır.